Я люблю бананы, будь то жареные тосты с чесноком или сладкие, но это мой новый любимый способ их приготовления, потому что он сытный, вкусный и такой супер-легкий. Нет, это не «традиционный» стиль, но он быстро стал традицией в нашем доме.
Шаг 1. Инструменты и ингредиенты
Состав: 3 и более очень спелых банана - они должны быть черными и мягкими! 1/3 - 1/2 стакана жирных сливок 1/3 - 1/2 стакана Калуа, пряного рома или вашего любимого ароматизированного алкоголя 2 - 3 столовых ложки коричневого сахара посыпать солью посыпать душистым перцем (или вашей любимой специей) Инструменты: острый нож и разделочная доска 8x11 печь для запекания, предварительно нагретая до 350F
Шаг 2: приготовьте подорожник
Срежьте ножом конец подорожника, затем (если у вас действительно спелый подорожник) осторожно очистите его, чтобы не раздавить. Нарежьте подорожник вдоль и положите в форму для запекания. Повторите по мере необходимости, чтобы заполнить форму для запекания. Если вы неправильно оцениваете количество бананов, которое можно уместить в сковороде, просто возьмите еще одно небольшое блюдо, пригодное для использования в духовке, и используйте его как предлог, чтобы попробовать другую комбинацию вкусов!
Шаг 3: Добавьте жидкости и специи
Добавьте в равных количествах жирные сливки и калуа (или другую выпивку), пока жидкость не достигнет верхней части ломтиков подорожника. В зависимости от размера вашей сковороды это будет примерно 1 / 3-1 / 2 стакана каждого.
(Я считаю, что приготовленные сливочно-сливочные соки лучше всего, поэтому склонны ошибаться в том, чтобы использовать больше, чем это абсолютно необходимо.) Посыпьте сверху душистым перцем и щепоткой соли.
Шаг 4: выпекать
Поместите в духовку при температуре 350F и запекайте около 30 минут или пока жидкость не станет пузырящейся и не начнет загустевать.
Достаньте из духовки и посыпьте каждый ломтик коричневым сахаром. Вернитесь в духовку еще на 5-10 минут, на время, достаточное для того, чтобы коричневый сахар растворился в остальной кремообразной слизи.
Шаг 5: подавать
Подавать немедленно! Они невероятно горячие, теплые и холодные, хотя их может не хватить, чтобы остыть.
Я подозреваю, что они будут хорошо храниться, но мне никогда не приходилось проверять теорию, поскольку они исчезают слишком быстро. На последнем бранче мы приготовили две огромные сковороды (одну с калуа, другую с пряным ромом), и они исчезли быстрее, чем все остальное. Другие идеи: если вы веган или не переносите лактозу, попробуйте это с кокосовым молоком. Когда я делал это в лаборатории, у меня не было под рукой кокосового молока, поэтому вместо этого я использовал пряный ром, смешанный с соком манго / персика. Несмотря на то, что он был вкусным, ему не хватало дополнительных вкусовых качеств, которые дает жир, поэтому я все равно рекомендую кокосовое молоко, если вы предпочитаете субстрат. Вы также можете заменить выпивку фруктовый сок, если хотите, хотя большая часть алкоголя испаряется во время приготовления. Я лично порекомендую смесь пряного рома / манго-персикового сока / кокосового молока и поэкспериментирую с этим в следующий раз!