Города, чтобы полакомиться
Самостоятельное выращивание фруктов и овощей для всех, пчелы на крыше ратуши: городские сады в Германии на подъеме. Andernach показывает, что возможно.
Читальный уголок городской библиотеки Андернаха с его лимонными и апельсиновыми деревьями стал настоящей достопримечательностью, сообщает Лутц Козак, геоэколог из администрации города на Рейне, в котором проживает 30 000 жителей. С лета этого года там процветают субтропические растения и кофейный куст. «А благодаря стеклянной крыше им не нужно искусственное освещение», - добавляет Козак. Многое произошло в «съедобном городе» в земле Рейнланд-Пфальц, к северу от Кобленца, с тех пор, как он и инженер-садовод Хайке Блумгаарден начали превращать общественные зеленые насаждения в огороды в 2010 году. На средневековой городской стене растут тыквы, виноград, персики и миндаль. Зелень и салат прорастают в цветочных ящиках перед окнами сотрудников мэрии. А приподнятые грядки в пешеходной зоне представлены томатами, фасолью, перцем или мангольдом. На сегодняшний день около 2500 квадратных метров центральной части города превращены в сады, большинство из которых - в огороды. Остальная часть засажена ягодными кустарниками, фруктовыми деревьями и виноградниками.
Цель состояла в том, чтобы подать пример в десятилетии Организации Объединенных Наций для сохранения биоразнообразия, а также для большего разнообразия в городе. «Биоразнообразие следует воспринимать органами чувств», - объясняет Козак. «Вы можете видеть, обонять, чувствовать и пробовать их». Это не только делает людей счастливыми, но и привлекает насекомых и птиц. Поэтому увеличилось и разнообразие только этих групп животных. Запасы были зарегистрированы до начала проекта и с тех пор сопровождаются городским экологическим мониторингом, который фиксирует изменения во флоре и фауне.
Горожане были вовлечены с самого начала в качестве волонтеров, ухаживающих за растениями, и в любом случае в качестве бенефициаров: им разрешено собирать для собственных нужд то, что природа произвела в пищу. По данным городской администрации, первоначальный скептицизм относительно того, может ли это пройти успешно, не подтвердился. Если не считать отдельных случаев, когда некоторые жители взяли с собой слишком много овощей или собрали их слишком рано, в целом это работает хорошо. Такая «чрезмерная эксплуатация» может быть прояснена и прекращена путем обсуждения; Никакого вандализма не было.
Городское садоводство
Особенностью этой формы «Городского садоводства», движения, пришедшего в Европу из США в 1970-х годах, является то, что инициатива в Андернахе исходила «сверху», а не, как это обычно бывает, самими гражданами, но именно это и привлекло внимание средств массовой информации. Андернах получил множество наград, в том числе как «Особое место» в «Стране идей» и является победителем конкурса «Город, пригодный для жизни». Городская казна также выиграла от более низких затрат на содержание растений, хотя бы потому, что многолетние многолетники дешевле, чем «вращающиеся клумбы» с анютиными глазками и тюльпанами. Их необходимо сажать несколько раз в год. Это экономит Андернаху ежегодные расходы примерно на 50 000 евро. Летом 2013 года администрация города организовала конгресс по обмену опытом с представителями других городов. Это вдохновило многих принять эту идею и для своего города: около 80 городов с сопоставимыми проектами только в Германии являются частью инициативы «Съедобный город Минден», а также другие города в Швейцарии, Австрии и Хорватии.
В Касселе ассоциация "Essbare Stadt e. V." на своей домашней странице о «небольшом съедобном парке», который его участники посадили в городской местности: 18 деревьев и 20 кустарников, таких как каштаны, грецкие орехи, яблоки или смородина. Они создали пермакультуры в других общественных местах. В Мюнхене Министерство окружающей среды Баварии продвигает общественный сад по образцу Андернаха, реализацией проекта занимается природоохранная организация «Зеленый город», которой разрешено использовать площадь в 170 кв. муниципальный питомник деревьев Bischweiler. Берлин планирует «съедобный район» Фридрихсхайн-Кройцберг, в котором городская администрация предоставит землю гражданам, желающим выращивать урожай. Глава отдела, отвечающего за зеленые насаждения, Хильмар Череп, с энтузиазмом относящийся к Андернаху, в качестве примера приводит участки детских площадок, которые не используются для игр, а также участки в мэрии Кройцберга или школы. В Гамбурге и Бремене отдельные районные администрации также решили подражать городу на центральном Рейне; Гражданские инициативы такого рода уже существуют с программными названиями, такими как «овощная верфь» или «зародышевая клетка».
Социальная составляющая
Такие проекты обычно не ограничиваются экологическими целями, но включают и социальные аспекты. За уход за растениями в Андернахе отвечает муниципальная компания по трудоустройству, которая была создана с целью вернуть на работу длительно безработных. Его менеджер Карл Верл сообщает, что благодаря этой инициативе 20 процентов сотрудников возвращаются на рынок труда. В то же время уменьшились бы и предрассудки: «Ввиду цветущих лугов и плодородных садов каждый может увидеть, что эти люди делают своими руками», - говорит Верль. Социальные аспекты также включают тот факт, что люди вступают в контакт друг с другом через садоводство, преодолевая культурные и языковые границы. «Турецкие женщины привезли нам сорта томатов со своей родины в Андернахе», - говорит Хайке Блумгаарден. «И мигранты из стран бывшего СССР сорта капусты, о которых мы даже не знали. Это чистое биоразнообразие».
В Майнце этим летом инженер-садовод реализовал проект, который может создать прецедент по всей стране. Перед домом беженцев вместе с жителями она расчистила участок земли площадью 500 квадратных метров, на котором ранее хранился щебень, и посадила овощи, фрукты и травы - и все это всего за один день. Там было около 60 добровольцев, в том числе беженцы, длительно безработные и старшеклассники. Bloomgaarden разделил помощников на небольшие группы с разными задачами: вывоз мусора тачками, подготовка почвы, рыхление и копание, посадка, полив. Высажено около 1500 саженцев, подаренных питомниками: артишоки, салат, мангольд, капуста. Кустарники с малиной, ежевикой, смородиной. Забор был покрыт столовым виноградом. А по особой просьбе сирийских и пакистанских женщин был разбит сад мяты с самыми разнообразными сортами. Женщины используют траву не только для чая, но и для приготовления йогурта на завтрак или традиционного рецепта курицы.
Опыт был «ошеломляющим», сообщает инженер-садовод. Все хорошо ладили, и обсуждался только тип посадки, например, нужно ли соорудить вокруг молодых растений небольшие холмики земли, как это принято в засушливых районах Африки. Некоторые из местных жителей смогли поделиться своими знаниями напрямую, например, сирийский инженер-строитель, который разделил поля, или фермер из Эритреи, который мог научить других обработке почвы. «Беженцы обычно застревают в очереди», - говорит Блумгаарден. «Если они могут затем помочь сформировать свою собственную среду, это, по крайней мере, что-то полезное. А сад улучшает качество их жизни в долгосрочной перспективе». Для этого жители дома должны следить за тем, чтобы у растений всегда было достаточно воды, чтобы дети не бегали и никто не бросал туда свой мусор. По словам Блумгардена, который регулярно посещает дом и сад, кажется, что он работает хорошо и по сей день. На нее «глубоко впечатлило» то, что беженцы получили растения, несмотря на жаркое лето. «Они действительно хотят сад».
В Андернахе проект становится все больше и больше: старые породы домашних животных теперь также являются частью концепции. Куры и несколько кобургских овец-лисиц клюют или пасутся на городской стене и привлекают внимание, особенно детей. Огороды должны расти медленно, но неуклонно. Каждый год добавляются две новые области. Козак оценивает сельскохозяйственный потенциал города примерно в 30 га, но это больше не ограничивается муниципальными районами. В концепцию теперь вовлечены владельцы частных и коммерческих площадей. А с весны 2016 года сельское хозяйство выйдет даже на вершину города: на крыше ратуши появятся ульи.