Теперь мы знаем, что кишечная микробиота играет важную роль в здоровье. Кроме того, нашего интереса заслуживает любой подход, способный усилить эту бактериальную популяцию. Новое исследование предполагает, что ежедневное употребление лагера приводит к большему разнообразию кишечных микробов, снижая риск некоторых заболеваний. Независимо от того, алкогольное это пиво или нет, оно дает одинаковые преимущества.
Наша микробиота кишечника состоит из миллиардов бактерий, вирусов, паразитов и грибков. Эти микроорганизмы не только играют роль в пищеварительной и метаболической функциях, но также участвуют в функционировании иммунной и неврологической систем. Вот почему изменение микробиоты (так называемый «кишечный дисбактериоз») иногда является причиной некоторых воспалительных или аутоиммунных заболеваний, таких как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).
Таким образом, сегодня микробиота как потенциальная терапевтическая мишень является предметом многочисленных исследований. Цель состоит в том, чтобы помочь пациентам восстановить сбалансированную и функциональную микробиоту. Предыдущие исследования показали, что когда мужчины и женщины употребляли безалкогольное светлое пиво в течение 30 дней, разнообразие кишечных микроорганизмов увеличивалось. Основываясь на этом наблюдении, команда из Нового университета Лиссабона решила изучить влияние потребления пива на микробиоту.
Гораздо более разнообразная микробная популяция
Их исследование основано на выборке из 22 здоровых мужчин, которых исследователи попросили выпивать 330 мл лагера каждый день во время ужина в течение четырех недель. Одни пили алкогольное пиво (5,2% алкоголя), другие - безалкогольное. Образцы крови и кала собирали до и после эксперимента. Затем была проанализирована кишечная микробиота путем секвенирования гена рибосомной РНК 16S (который составляет малую субъединицу рибосом у прокариот).
Команда сообщает, что это умеренное потребление пива не привело к увеличению массы тела или жировых отложений среди участников. Кроме того, он существенно не изменил сывороточные маркеры здоровья сердца и обмена веществ. С другой стороны, оказывается, что ежедневное потребление пива увеличивало разнообразие кишечной микробиоты независимо от содержания алкоголя.
Однако исследования показали, что, когда желудочно-кишечный тракт населяют несколько типов бактерий, у людей снижается вероятность развития хронических заболеваний, таких как болезни сердца или диабет. Данные также показали, что потребление пива повышает активность фекальной щелочной фосфатазы - маркера барьерной функции кишечника.
Независимо от алкоголя, эти эффекты могут быть вызваны химическими соединениями, присутствующими в пиве. Этот напиток, приготовленный из ячменного солода и хмеля, содержит клетчатку, полифенолы (танины), известные своими антиоксидантными свойствами, и дрожжи, используемые для спиртового брожения.
Соотношение пользы и риска, которое еще предстоит изучить
Ученых все больше интересуют потенциальные последствия для здоровья от низкого до умеренного потребления алкоголя и, в частности, пива. Это часто было связано с защитным эффектом от сердечно-сосудистых заболеваний и сниженным риском смертности (по сравнению с воздерживающимися от употребления алкоголя людьми) - положительные эффекты, подтвержденные метаанализом последних научных данных.
Пиво в основном состоит из воды, но оно также богато питательными веществами (углеводами, аминокислотами, минералами, витаминами и полифенолами), полученными в результате многоступенчатого процесса пивоварения и ферментации. Цветки хмеля, используемые в качестве горького и вкусового средства, содержат фенольные соединения, обладающие различной антиоксидантной, антиканцерогенной, противовоспалительной, эстрогенной и противовирусной биологической активностью. Однако особенно сложно определить точное количество пива, необходимое для достижения этих преимуществ, не увеличивая при этом риски, связанные с употреблением алкоголя.
Это новое исследование показывает, что умеренное потребление пива может оказывать благотворное влияние на микробиоту кишечника. Но команда отмечает, что эти эффекты не зависят от алкоголя - безалкогольное пиво вызывает те же результаты. Поэтому ученые отмечают, что лучше остановить свой выбор на безалкогольной версии, если вы хотите позаботиться о своей микробиоте.«Мы надеемся, что люди поймут, что умеренное потребление пива в рамках сбалансированной диеты можно использовать в качестве стратегии улучшения их микробиоты. В частности, через ответственный выбор безалкогольного пива», - сказала Inverse Ана Фариа, автор исследования.
Употребление алкоголя, как правило, связано со многими рисками для здоровья (гепатит, высокое кровяное давление, болезни сердца и т. д.). Несколько научных работ, в том числе недавнее крупномасштабное генетическое исследование, даже установили прямую причинно-следственную связь между алкоголем и некоторыми видами рака. Некоторые ученые скептически относятся к результатам, полученным Фариа и его коллегами, и считают необходимым провести это исследование на гораздо большей выборке, включающей сотни или тысячи особей.