Тирамису - один из тех классических десертов, который такой сливочный и такой декадентский, что кофе прорезает всю сладость в этом торте. Я уже упоминал, что это тоже не выпечка и в ней нет сырых яиц? Есть ли у кого-нибудь еще проблема, когда они знают, что в их пище есть сырые яйца? Не бойся! Этот тирамису не содержит яиц! Если вы хотите узнать, как сделать свой собственный тирамису, следуйте пошаговым инструкциям, приведенным ниже, или посмотрите видеоурок здесь:
Шаг 1: ингредиенты и инструменты
Ингредиенты
- 2 ½ чашки крепкого кофе (охлажденного)
- 1 столовая ложка экстракта рома
- 1 чашка жирных сливок для взбивания
- 1 контейнер (8 унций) Сыр Маскарпоне (комнатная температура)
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Не сладкий какао порошок
- 2 упаковки Ladyfingers Savoiardi
Инструменты
- Ручной миксер Hamilton Beach
- Стеклянная форма для выпечки 8X11
- Рыбный шпатель
- Чаша для смешивания Pyrex
- Набор Pyrex Bowl 3
- Разное. Кухонная утварь
Шаг 2: приготовьте жидкость
В небольшую миску добавьте кофе и экстракт рома. Осторожно перемешайте и отложите.
Шаг 3: взбивание сливок
Добавьте взбитые сливки в большую стеклянную миску и взбивайте до образования пиков. Отложите в сторону.
Шаг 4: Работа с сыром маскарпоне
В другую большую миску добавьте маскарпоне, сахар и ваниль. Смешайте все эти ингредиенты до однородной массы. Вы можете использовать электрический ручной миксер (вы можете увидеть, что смесь выглядит как свернувшаяся, не сомневайтесь).
Шаг 5: смешайте взбитые сливки и смесь маскарпоне
Медленно добавляйте взбитые сливки к смеси маскарпоне, делайте это несколькими порциями, потому что вы не хотите выпускать взбитые сливки.
Шаг 6: соберите тирамису
Слегка окуните божьи коровки в кофейную смесь и выстелите дно формы для выпечки 8x11. Нанесите кремовую смесь на печенье. Повторите то же самое с божьими пальцами, смоченными в кофе, распределив сверху смесь сливок.
Шаг 7: нанесите какао-порошок
Сверху посыпьте какао-порошком.
Шаг 8: накрыть крышкой и охладить
Накройте тирамису полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
Шаг 9: Наслаждайтесь
На следующий день снимите полиэтиленовую пленку, и вы можете посыпать еще божьими пальцами и какао-порошком.
Шаг 10: видеоурок
Если вы предпочитаете видеоурок, вы можете посмотреть его здесь!