Если вы любите индийскую кухню, вы наверняка должны знатьнаан, знаменитый индийский хлеб
Мягкий и слегка золотистый, этот хлеб - настоящее наслаждение! Но знаете ли вы, что приготовить нааны очень просто?
Наслаждайтесь ими с гарниром или без - неважно, ваша семья съест их все!
Вот лучший рецепт наана в ресторанном стиле!
Ингредиенты
- 1 пакет активных сухих дрожжей (8г)
- 25 мл теплой воды (эквивалент 2 стаканов горчицы)
- 60 г сахара (эквивалентно 4 столовым ложкам)
- 3 столовые ложки молока
- 1 взбитое яйцо
- 2 чайные ложки соли
- 540 г муки (эквивалентно 3,5 стакана горчицы)
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 60 г растопленного сливочного масла
Как сделать
1. В большой емкости растворите дрожжи в теплой воде.
2. Оставить на 10 минут, пока на поверхности смеси не образуется пена.
3. Добавьте сахар, молоко, яйцо и соль.
4. Затем добавляйте мукупостепенно, пока не получится мягкое тесто.
5. Вымешивайте тесто 6-8 минут, пока оно не станетгладкимиэластичным.
6. Выложить тесто в чистую, хорошо смазанную маслом миску.
7. Накройте миску кухонным полотенцем и оставьте тесто на 1 час: оно увеличится в объеме вдвое.
8. Замесите тесто, чтобы оно стало мягче.
9. Добавьте измельченный чеснок.
10. Сделайте небольшие кусочки теста размером с мяч для гольфа.
11. Скатайте кусочки в шарики.
12. Положите их на поднос.
13. Накройте противень кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут, пока шарики теста не увеличатся в объеме вдвое.
14. Пока шарики из теста не поднимутся, разогрейте духовку до 200-230°C.
15. Раскатайте шарик теста в тонкий диск.
16. Слегка смажьте решетку духовки маслом.
17. Поместите тесто на решетку духовки.
18. Готовьте от 2 до 3 минут или дохорошо вздутогоислегка подрумяненного цвета.
19. Смажьте сырую сторону сливочным маслом и переверните тесто.
20. Теперь смажьте и другую сторону теста (испеченную сторону).
21. Выпекайте от 2 до 4 минут или пока тесто не подрумянится.
22. Достать тесто из духовки.
Результат
Вот оно и готово! Повторяйте процесс, пока все нааны не будут приготовлены.
Приятного аппетита!:-)