Сегодня мы вернемся к великой классике детского и взрослого меню. Безмясная интерпретация знаменитого итальянского соуса: откройте для себя наш рецепт овощного болоньезе, наполненный тонкими пикантными вкусами.
Для вегетарианцев, веганов или веганов, а также для тех, кто просто хочет сократить ежедневный мясной рацион, вот наш рецепт сливочного и сбалансированного овощного соуса Болоньезе. Его можно быстро приготовить, и вы можете использовать его в рецептах по вашему выбору: с лазаньей, фаршем парментье или просто с макаронами.
Рецепт болоньезе с овощами
вегетарианский болоньезе не имеет ничего, что могло бы завидовать своей мясной сестре.
Тип: гарнир, соус
Сложность: легко
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 35 минут
Для 6 человек
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 450 г грибов
- 100 г орехов
- 2 помидора
- 600 г очищенных помидоров
Цельнозерновая паста с овощным болоньезе и орехами - @Olivia
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка орегано
- 1 столовая ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка порошка тмина
- 1 чайная ложка паприки
- 1/2 чайной ложки порошка кайенского перца
Приготовление овощного болоньезе
В кастрюле нагрейте оливковое масло, затем добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их 3 минуты на среднем огне. Нарежьте грибы ломтиками и обжарьте их на сковороде с луком и чесноком 10 минут, пока грибы не выпустят воду. Когда смесь станет достаточно сухой, добавьте зелень, специи и томатную пасту.
Овощной соус Болоньезе от Оливии
Все перемешайте и добавьте нарезанные кубиками помидоры, а также очищенные помидоры. Варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. Добавьте орехи и готовьте еще 5 минут. Ваш вегетарианский болоньезе готов! Подавайте со спагетти и пармезаном.
Приятного аппетита!