Безопасно ли кормить генетически модифицированной кукурузой животных, которые обеспечивают нас пищей? Многие потребители относятся к этому скептически. Результаты двухлетнего эксперимента теперь могут развеять эти опасения, по крайней мере, в отношении молочных коров. Потому что исследователи обнаружили, что кормление коров генетически модифицированной кукурузой не меняет их молока.
По словам молекулярных биологов Мюнхенского технического университета (TUM), животные переваривают ГМ-кукурузу так же, как и обычную кукурузу, и нет никаких доказательств переноса трансгенных компонентов в молочная пища.
MON810, эта аббревиатура означает трансгенную кукурузу: в геном сорта был введен ген почвенной бактерии Bacillus thuringiensis, так называемый ген cry1Ab. Этот изначально чужеродный ген позволяет растению кукурузы производить белок, который убивает его злейшего врага - европейского кукурузного мотылька, также широко распространенного в Баварии.
Сторонники считают эту ГМ-кукурузу - ГМ=генетически модифицированная - элегантным способом обойтись без классических инсектицидов. Но противники настроены скептически: они опасаются, что белок Cry1Ab, токсичный для кукурузного мотылька, также нанесет вред человеку и млекопитающим.
36 коров в тесте на выносливость
Команда под руководством профессора Генриха Х. Д. Мейер с кафедры физиологии ТУМ вместе с коллегами из Баварского государственного научно-исследовательского центра сельского хозяйства (LfL) превратили это беспокойство в решающий вопрос исследования кормления, проведенного в мае 2005 г.: каковы белок Cry1Ab и ДНК cry1Ab из трансгенной кукурузы? молочных коров в разбивке?
Чтобы обеспечить сопоставимость корма для исследования, LfL специально выращивала обычную и трансгенную кукурузу - отдельно, но в одинаковых условиях. Затем большое количество ГМ-кукурузы скармливали 18 дойным коровам на экспериментальной станции Grub LfL в соответствии с фиксированным планом на 25 месяцев. В то же время контрольная группа из 18 коров получала такое же количество обычного кукурузного корма.
В течение двухлетнего периода кормления исследователи брали образцы крови, молока и экскрементов ежемесячно и соответствующего корма еженедельно. Для анализа они разработали специальные методы выделения ДНК и особо чувствительный метод обнаружения белка Cry1Ab. «Благодаря этим улучшениям в методологии мы смогли установить пределы обнаружения намного ниже, чем любой другой ученый раньше», - подчеркивает Мейер.
38 000 обработанных записей данных
Всего у исследователей из TUM и LfL их более 38.000 записей данных от 36 молочных коров. Первоначально это показало, что тип скармливаемой кукурузы не влияет на физическое развитие животных. Что бы ни ели животные в длительном эксперименте, удои, кондиция и масса были сопоставимы у всех 36 животных.
При ближайшем рассмотрении показатели здоровья и плодовитости, проверенные с использованием различных метаболических параметров и уровня гормонов беременности, кажутся стабильными: несмотря на относительно высокое потребление белка Cry1Ab около 5,3 миллиграммов (мг) в день коровами. кормившиеся ГМ-кукурузой, не отличались от контрольной группы ни по функции органов, ни по плодовитости.
Но возможно ли, чтобы белок Cry1Ab или ДНК cry1Ab из генетически модифицированной кукурузы попали в организм коровы и, таким образом, также попали в молоко в качестве пищи? Нет, согласно исследователям после анализа данных: белок не является «более стабильным» в организме животного, чем другие белки, а скорее легче усваивается.
Нет переноса ДНК животным
Ни один из 450 образцов крови не показал признаков переноса чужеродной ДНК cry1Ab или белка Cry1Ab из ГМ-кукурузы животному. В общей сложности 900 образцов молока от обеих испытуемых групп подтверждают вывод: молоко от коров никогда не было различимо, даже с использованием лучших доступных на сегодняшний день технологий.
«По результатам нашего исследования потенциальный риск скармливания генетически модифицированной кукурузы MON810 молочным коровам не очевиден», - в этом убежден Мейер.