Потому что никто не слишком откровенен, когда дело доходит до выбросов.
Продовольствие является крупнейшим прямым и косвенным фактором изменения климата. Изменение климата приводит к распространению сельского хозяйства на регионы и места обитания, которые раньше никогда не обрабатывались земледелием.
Очистка, сжигание, вспахивание и обработка естественных местообитаний выбрасывают в атмосферу огромное количество парниковых газов, так же как и крупный рогатый скот от метана и навоза, других животных и сельскохозяйственных культур, используемых для их кормления. В целом, сельское хозяйство производит больше выбросов, чем все самолеты, автомобили, корабли и другие транспортные средства вместе взятые - в общей сложности 24 процента выбросов парниковых газов, которые выбрасывает наше общество.
Учитывая эти цифры, многие организации, в том числе Всемирный фонд дикой природы (WWF), работают над сокращением выбросов парниковых газов с помощью двух ключевых стратегий: добиться к 2030 году глобального производства продуктов питания без конверсии; и абсолютное сокращение выбросов парниковых газов от животных белков на 50 процентов в США и на 20 процентов во всем мире к 2030 году.
Исключите потерю среды обитания из цепочки поставок
Чтобы добиться этого, наши пищевые предприятия должны исключить утрату и деградацию среды обитания из своих цепочек поставок и сделать сохранение и восстановление приоритетом для своих поставщиков. Эти действия необходимы не только для будущего продуктов питания, но и для будущих поставок сырья для компаний, их операционной и финансовой стабильности и репутации.
Наши пищевые предприятия должны исключить утрату и деградацию среды обитания из своих цепочек поставок и сделать сохранение и восстановление приоритетом для своих поставщиков.
Утрата среды обитания делает землю гораздо менее устойчивой. В сочетании с локальным повышением температуры это связано со снижением продуктивности.
Возвращение в эпоху Пыльного котла?
Недавняя вспашка пастбищ на Великих равнинах создала те же условия, которые привели к Пыльному котлу 1930-х годов. Фактически, фотографии, опубликованные в Facebook солдатом штата Южная Дакота 30 апреля, позволяют предположить, что условия, похожие на пылевые чаши, уже возникают. Когда корни ушли, нет ничего, что могло бы защитить почву. В этих случаях владельцы ранчо могут пасти скот таким образом, чтобы улучшить траву и биоразнообразие.
В сентябре несколько тысяч человек со всего мира - фермеры и владельцы ранчо, бизнес-лидеры, государственные и местные выборные должностные лица, ученые, исследователи, активисты и многие другие - соберутся в Сан-Франциско на Глобальный саммит по борьбе с изменением климата.
Проходя на полпути между Парижским соглашением 2015 года и крайним сроком в 2020 году для установления новых, более агрессивных климатических целей, саммит покажет миру, что, даже если мы добиваемся ощутимого прогресса в усилиях по ограничению выбросов парниковых газов и глобальных потепление, этого недостаточно. Мы все должны делать больше.
Землеустройство - одно из пяти основных направлений саммита. Под этим лозунгом десятки других экологических НПО бросают вызов сельскому хозяйству и другим секторам, чтобы сохранить естественную среду обитания, восстановить деградированные земли и внедрить климатически оптимизированное сельское хозяйство на рабочих землях, чтобы улавливать больше углерода и делать их более устойчивыми.
Не только о сельском хозяйстве
Но пищевой сектор - не единственная отрасль, в которой необходимо участвовать. Финансовые учреждения могут поддерживать восстановление и поддерживать другие стимулы для снижения рисков в пищевом секторе. Например, в Парагвае WWF сотрудничает с глобальным банком, многонациональной сетью ресторанов и одним из ведущих производителей мяса в Парагвае, чтобы заключить долгосрочные контракты, которые позволят владельцам ранчо заблокировать доступ к рынку на десятилетие.
В Парагвае WWF работает с глобальным банком, многонациональной сетью ресторанов и ведущей мясоперерабатывающей компанией, чтобы заключить контракты, которые позволят владельцам ранчо заблокировать доступ к рынку на десятилетие.
Долгосрочные контракты - это активы, которые фермеры могут использовать для получения кредита для инвестирования в повышение общей производительности и эффективности, в то время как покупатель может использовать долгосрочные инвестиции, чтобы гарантировать, что производители не будут обезлесены, что они соответствовать требованиям благополучия животных и прилагать все усилия для устойчивого удвоения интенсивности производства в течение 10-летнего периода.
Технологические компании также могут способствовать повышению общей производительности и эффективности, а также сохранению и восстановлению земель. Это особенно верно, когда речь идет о прозрачности и мониторинге. Одной из самых больших угроз даже для самых ответственных компаний является отсутствие прозрачности в их цепочках поставок. Ответственные компании знают, где производится их продукция, но не знают, как она производится.
Отсутствие прозрачности в цепочках поставок
Пути, по которым животный белок и кормовые культуры перемещаются с поля на стол, часто непрозрачны, поэтому покупатели и потребители практически не могут узнать, были ли их продукты питания произведены ответственно или даже законно.
Недавние разоблачения продемонстрировали репутационные риски, которые могут возникнуть, когда компании, ориентированные на потребителя, вырубают леса в своих цепочках поставок. Комбинируя системы спутникового мониторинга, распределенные реестры, такие как блокчейн, и технологии смартфонов, пищевые компании могут оцифровывать транзакции, связывать всех в своей цепочке поставок и контролировать производственные площади, практики и якобы защищенные места обитания из космоса.
Хорошая новость заключается в том, что мы уже делаем успехи. Сотни компаний реализуют стратегии по обезлесению и производству говядины, сои, пальмового масла и других продуктов без переработки. Десятки других обращают свое внимание на критически важные биомы пастбищ. Например, более 60 компаний осознали необходимость исключить переработку в Серрадо из своих цепочек поставок говядины и сои. А в Китае десятки крупнейших производителей и импортеров мяса страны взяли на себя обязательство исключить из своих цепочек поставок продукты, которые являются результатом преобразования естественной среды обитания.
Содействие сотрудничеству
Три года назад в Париже почти все страны мира обязались ограничить глобальное потепление значительно ниже 2 градусов по Цельсию по сравнению с доиндустриальным средним показателем, в идеале 1,5 градуса по Цельсию. Мы еще не определили все действия, необходимые для достижения этой цели, но то, где и как производится еда, а также то, как поддерживается или поощряется управление земельными ресурсами, может стать значительной частью решения.
Содействие сотрудничеству между пищевым сектором и финансовыми, технологическими и научными сообществами - лучший способ добиться прогресса.