Единственное, что мне нравится больше, чем Хэллоуин, - это сочетание Хэллоуина и плохой шутки. Так что «яйца с пряностями» были очевидным выбором. Добавление пищевого красителя и крови сделало их немного страннее.
Шаг 1: ингредиенты
Этот рецепт рассчитан на полдюжины яиц, из которых получается 12 готовых кусочков. 6 яиц 1 чайная ложка (или больше) овощной приправы несколько столовых ложек чудо-взбитых сливок или майонеза горчичный, черный и зеленый цвет глазури (она гуще, чем обычный пищевой краситель, и в ней содержится немного сахара. это, но сахар на самом деле не будет заметен) 1 столовая ложка красного перца (для украшения) Я добавил кунжут и мак, потому что из них получатся красивые камни / гравий / другие жуткие украшения в стиле Хэллоуина, но я решил не использовать их. Если вы можете получить овощную приправу на Market SpiceMarket Spice (базируется в Сиэтле), сделайте это. Это действительно исключительно вкусно, и это лучшее, что когда-либо заменяет соль на картофель фри.
Шаг 2: сварите яйца
Аккуратно поместите их в кастрюлю с водой.
Нагрейте воду до кипения, постоянно помешивая. Варить 15 минут. Продолжайте помешивать первые 5-7 минут. При перемешивании желток не смещается по центру яйца, что может привести к очень тонкой стороне. Вытащите их из воды (используя соответствующий безопасный метод) и поместите в холодную воду. Как только они остынут - по крайней мере, через 10-15 минут - снимите скорлупу. Самый простой способ сделать это - положить один на твердую поверхность, а затем катать его взад и вперед, пока скорлупа не треснет. Снимите кожуру оттуда - скорлупа должна хорошо держаться. Сделайте это со всеми (очевидно). Промойте их, чтобы удалить остатки яичной скорлупы.
Шаг 3: приготовьте начинку
Осторожно разрежьте каждое яйцо пополам.
Возьмите небольшую ложку и переложите желтки в миску / миксер. Когда все желтки будут в миске, добавьте чайную ложку овощной приправы, немного горчицы и ложку майонеза. Смешайте это, пока желтки не распадутся и все не распределится. Продолжайте добавлять майонез, пока он не станет кремовой консистенции. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку (сюда вы можете добавить немного соли и перца или больше овощной приправы). Если вы используете два разных цвета, разделите начинку на две миски. Добавляйте пищевой краситель по несколько капель, пока не получите приятный грубый цвет. Я выбрал черный и зеленый, но это личный художественный выбор. Действительно подумайте о том, что вам и вашим гостям покажется наиболее оскорбительным.
Шаг 4: Наполните яйца
Снова добавьте в яйца столько начинки, чтобы они выровнялись. Я использовал для этого ложку, но глазурь определенно выглядит более профессионально. Как только яйца будут наполнены, залейте их остатками, пока начинка не израсходуется.
Если вы не подаете их прямо сейчас, поместите их в коробку и на некоторое время поставьте в холодильник. Пищевой краситель проникает в белок яиц, делая их еще более грубыми.
Шаг 5: брызги крови и украсить
Перед тем, как приготовить кровь, выложите яйца на сервировочное блюдо, как хотите.
Я разрезал полоску красного перца шириной примерно полдюйма, затем разрезал ее на маленькие дьявольские рожки, надгробия и кресты. Я положила их на начинку, чтобы они хорошо прилипали. Положите в миску 1 столовую ложку перца. Добавьте несколько капель красной глазури. Затем добавьте немного воды и перемешайте. Вы ищете густую консистенцию крови. Если нужно, добавьте немного кукурузного крахмала. Продолжайте настраивать его, пока он не станет достаточно грубым. Это заменяет нежную посыпку паприки, которую наносят на яйца с пряностями на официальных женских обедах и других подобных делах. Когда вы будете готовы подавать их на стол, с помощью ложки разбрызгайте кровь вокруг подноса. Если вы беспокоитесь, сначала потренируйтесь на тарелке. Нож, залитый кровью, также является приятным декоративным элементом. Подайте их своим обиженным друзьям / семье / гостям и т. Д.