Выпечка - прекрасное времяпрепровождение, настолько же искусство, насколько и наука. [Алекс] усердно занимается своим ремеслом и построил собственную машину для раскатки теста, которая помогает ему в работе. К сожалению, у конструкции было несколько недостатков, и после недавнего переезда она сильно изнашивалась. Устав от необходимости иметь дело с тестом непостоянной толщины, он вернулся к чертежной доске, чтобы набросать новую версию (ссылка на YouTube, встроенная ниже).
Новая модель значительно улучшена по сравнению с предыдущей за счет непосредственного устранения инженерных ошибок первой конструкции.
Основой машины является движущаяся платформа в сочетании со скалкой, которую можно установить на желаемую высоту, чтобы раскатать тесто до заданной толщины. Это ключ к выпечке первоклассных круассанов, к которой [Алекс] относится очень серьезно. Его первоначальная модель использовала ножку стола для скалки, снабженную стержнем с резьбой по центру. Это имело серьезные проблемы как с биением, так и с неравномерным диаметром по всей длине. Кроме того, его рама не выдержала после недавнего перемещения, и [Алекс] стремился начать все заново.
Новая модель начинается с внимания к основным инженерным вопросам. Ножка стола заменена скалкой профессионального уровня, оснащенной шестернями, напечатанными на 3D-принтере, которые точно выравнивают ось вращения по центру штифта. Также добавлен реечный привод для перемещения платформы для теста. Наконец, система стопорных штифтов используется для установки желаемой высоты теста.
Это полезный проект для увлеченного пекаря, который в значительной степени опирается на методы аддитивного производства. Производство такого инструмента до появления 3D-принтеров потребовало бы значительных усилий для производства необходимых шестерен и сопряженных компонентов, поэтому впечатляет то, как легко что-то подобное можно собрать в наши дни. Хакерское мышление всегда может пригодиться для выпечки - не забывайте, вы можете улучшить свои хлебные корочки с помощью пара! Видео после перерыва.