Не так опасно, как кажется, обещаю.;) Они похожи на генетически измененное печенье для девочек-скаутов. Поскольку они сделаны из цельнозерновой муки, это дает им более зернистую текстуру, которая очень хорошо сочетается с шоколадом - кажется, они намного легче ложатся на живот! Этого рецепта хватит на 8 кексов обычного размера!
Шаг 1: Ингредиенты
Для кексов: 1 1/4 стакана цельнозерновой муки, 1/4 стакана хорошего какао-порошка, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов, 3/4 стакана соевого молока (или обычного молока) 2 столовые ложки рапсового или растительного масла Для глазури: 1/2 чашки просеянной сахарной пудры 2 столовые ложки горячей воды 1 столовая ложка какао просеянная 1 чайная ложка мятного ароматизатора Идите вперед, смажьте форму для кексов и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. все вместе!
Шаг 2: влажные и сухие ингредиенты
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, какао и соль. Вам нужно будет перемешать это с помощью вилки, используя ее, чтобы разбить комки и равномерно распределить все.: D Сделайте углубление на дне миски, раздвигая сухие ингредиенты по стенкам. Отмерьте полстакана шоколадной стружки и отложите в сторону. Теперь измерьте количество молока / соевого молока и масла канолы. Обычно я измеряю молоко в мерном стакане и просто добавляю в него рапс. Теперь хорошо перемешайте все вместе.
Шаг 3: Химические реакции, Ура
Теперь вылейте влажные ингредиенты в сухие. Перемешивайте до тех пор, пока не увидите сухих остатков. Вы не хотите слишком перемешивать! Теперь добавьте шоколадную стружку и снова быстро перемешайте. Выложите его в форму для кексов, но не слишком беспокойтесь о том, чтобы получилось ровно.: D
Шаг 4: Готовим и глазируем
Теперь запихните смелые маленькие кексы в духовку с температурой 350 градусов по Фаренгейту на 18 минут! Пока они в духовке, вы можете работать над глазурью. Нагрейте в микроволновке немного воды - не менее двух столовых ложек и отставьте. Или, если у вас прямо из раковины очень горячая вода, вы можете использовать ее.: D Соберите какао и сахарную пудру и отмерьте то, что вам нужно. Теперь вам нужно его просеять. Я использую для этого маленькое сетчатое сито, потому что это проще и быстрее… и чище, чем большое сито. Выложите просеянное какао и сахар в небольшую миску, добавьте горячую воду и чайную ложку ароматизатора мяты перечной. Взбейте все вместе до однородной массы. Теперь вы можете поставить это в микроволновую печь на 30 секунд или около того, чтобы он загустел. Я вставил свою на минуту, и она взорвалась. Не делай этого.;)
Шаг 5: Готово
Когда кексы вынуты из духовки, дайте им немного остыть на решетке. Когда они станут красивыми и прохладными, вы можете их покрыть глазурью. Я обычно кладу глазурь в достаточно большую миску, чтобы верхняя часть кексов могла в нее поместиться, и просто вращала их, чтобы они стекали по миске. Затем вы можете положить их обратно на решетку для охлаждения с бумажными полотенцами под ними и дать глазурь немного затвердеет.: DА вот и маффины у вас есть! Поздравляю!