Засахаренные каштаны - идеальное угощение к праздникам. Каштаны засахариваются и остаются мягкими, очень сладкими, какими и должны быть.
Хватит делать вкусные подарки или побаловать себя сладким угощением на Рождество. Вот рецепт домашнего кондитерского изделия, которое получится таким же удачным, как и в магазине.
Рецепт: засахаренные каштаны
Прежде всего, следует отметить, что засахаренные каштаны - этокаштаны, поскольку каштаны есть нельзя. Вы можете подобрать их, если знаете, как отличить их от каштанов, и, помимо довольно длительного процесса очистки, они приносят только пользу и счастье.
Тип: изысканный десерт, кондитерские изделия
Время подготовки: 1 час/1 час 30 минут в первый день, глазурь на следующий день, примерно 30 минут
Время приготовления: 45 минут
Примерно 500 г засахаренных каштанов
Ингредиенты для мягких засахаренных каштанов
Для засахаренных каштанов:
- 500 г свежих каштанов
- 500 г сахарной пудры
- 300 мл воды
- 1 кусочек стручка ванили (четверть или половина на ваш вкус)
Мягкие и вкусные засахаренные каштаны
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- каштановый сироп
Подготовка
- Кондитерские изделия изготавливаютсяза день до глазури, чтобы засахаренные каштаны были очень мягкими и сладкими. Сначала вымойте каштаны и убедитесь, что они не повреждены насекомыми.
- Сделайте поперечный надрез иварите каштаны около 5 минут в кипящей воде. Оставьте их в воде, пока чистите, а затем оставьте воду для приготовления пищи.
- Начнитеочистить каштаны и если операция окажется слишком деликатной, оставьте их замачиваться еще на несколько минут.
- После того как каштаны очищены,готовим сироп. Вскипятите воду и добавьте сахар и ваниль. Затем добавьте каштаны и готовьте на среднем огне, накрыв кастрюлю, полчаса.
- Затем дайте этой смеси постоятьминимум 24 часа.
Красивые засахаренные каштаны на праздник
- Через день мыделаем глазурь. Снова возьмите сковороду и поставьте ее на огонь на четверть часа.
- Тем временем приготовьте глазурь, разведя немного сахарной пудры в воде.
-
Затем глазируйте каштаны. Собирайте каштаны очень осторожно, используя шумовку.
Некоторые могут сломаться: если кусочки достаточно большие, их можно покрыть глазурью. Если они слишком маленькие или вы хотите подарить их, отложите их и приготовьте каштановый крем, используйте для выпечки или пикантного блюда.
Обваляйте каштаны в глазури и положите их на блюдо сушиться.
- Вашизасахаренные каштаны готовы! Онихранятся без проблем в течение как минимум двух недель и сохранят свою мягкость, если вы поместите их в герметичный контейнер.