Отойди от сети и следуй за своим носом, чтобы найти секретные закулисные кофейни, где подают изысканные сорта пива
Эспрессо-бар Pellegrini, Мельбурн.
Утро после выходных AFL Grand Final, и, похоже, у города коллективное похмелье. На улицах тихо, народ притих, погода хорошая, не по сезону тепло, держится около 30С.
Если есть что-то, что мельбурнцы любят так же сильно, как австралийский футбол, так это кофе. Я здесь, чтобы узнать больше о последнем, с Сарой Кинг из Hidden Secrets Tours. Мы встречаемся в начале улицы Бурк, тихом конце центрального делового района.
Первая остановка - Эспрессо-бар Pellegrini, через пару дверей вниз; безобидная угловая кофейня, но место, где в 1954 году началась одержимость Мельбурна вездесущими бобами, когда появилась первая в городе эспрессо-машина. Похоже, он не изменился с момента открытия, его ретро-привлекательность очевидна в красных барных стульях и черно-белой плитке на полу.
Ключом к этому туру являются переулки, переулки, переулки и галереи, которые переплетаются с сетью городских улиц. С середины 1990-х годов на этих небольших улицах появилось бесчисленное множество новых баров, кофеен и специализированных магазинов, в основном из-за низкой арендной платы.
Хотя в центре Мельбурна насчитывается около 3000 баров, кафе и ресторанов, Мельбурн - это город, который, по-видимому, отказывается от известных брендов в пользу более сдержанного и персонализированного опыта. Starbucks быстро отступила из Австралии в 2008 году после того, как изо всех сил пыталась утвердиться в стране, где культура кофе существовала задолго до того, как Говард Шульц запустил своего гиганта в Сиэтле.
Мы продолжаем движение по Виндзор-плейс, пересекая Сан-Тельмо, аргентинский ресторан, открытый жителями Мельбурна, но с отчетливым колоритом Буэнос-Айреса. Сделанный на заказ 2,5-метровый угольный гриль parrilla и стенка мальбека - весьма заманчивое предложение на ужин, но вместо того, чтобы медлить, мы направляемся через главный вход на Мейерс-плейс.
Через несколько минут мы подъезжаем к Дому Монако, четырехэтажной жемчужине современной архитектуры, где проживает почетный консул Монако, с процветающим кафе на первом этаже. «Это город, с которым вам нужно познакомиться», - говорит Сара, когда мы присаживаемся снаружи, чтобы быстро выпить кофеина, напротив внушительной стены Мельбурнского клуба, частного клуба, который восходит к 19. й век.
Ее любимое место, Патрицию, трудно найти, несмотря на его близость к нескольким крупнейшим офисным зданиям города. Внутри есть место только для почти дегустации вина - с рогом изобилия разных зерен, разной обжарки и чем-то новым для меня, холодным фильтрованным кофе. Больше похоже на вино или чай, он не горький и обладает нежным, утонченным вкусом.
Местные жители часто совершают экскурсии, говорит мне Сара, и часто удивляются, обнаружив такие скрытые жемчужины - почти невидимые, если не считать случайной вывески или незаметного брендинга. Она добавляет, что они почти не хотят, чтобы их видели. За исключением, конечно, того, что их всегда находят - многие мельбурнцы, которые процветают благодаря сарафанному радио.
Я заканчиваю экскурсию в Captains of Industry, общем складе на Somerset Place, где есть кафе-бар, парикмахерская и сапожник. Это небольшое промышленное помещение, где домашние лимонады и бутерброды со стейками на металлической походной тарелке сопровождают музыку Лу Рида и мягкое гудение эспрессо-машины.
Сара оставляет меня с картой «Скрытые секреты» и новыми тропами для исследования, новыми предприятиями кустарного промысла, которые нужно открыть. Мне говорят, если сомневаешься, высунь голову в дверь или следуй за кем-нибудь внутрь.
hiddensecretstours.com
visitmelbourne.com