Лето - прекрасное время, чтобы насладиться свежими, полезными и ароматными травами. Может быть, вы даже выращиваете свой собственный в своем саду или часто посещаете фермеров? Вы можете сохранить травы в кубиках масла, чтобы сохранить летний вкус и насладиться им позже. Замораживание в масле не меняет вкуса, как иногда бывает сушка, помогает избежать ожогов в морозильной камере и экономит деньги на зимний сезон.
Шаг 1. Соберите материалы
Необходимые материалы
- Свежие травы по вашему выбору (лучше всего органические)
- Кубик льда или другой лоток для заморозки
- Оливковое масло
Шаг 2: нарежьте травы
Если нужно помыть травы - вымойте их и оставьте сохнуть на полотенце. Мои были чистыми, поэтому я начал их резать. У меня есть укроп, который я хочу сохранить на зиму, но вы можете использовать любые другие травы. Удалите более крупные стебли и нарежьте зелень на мелкие кусочки.
Шаг 3: положите травы в поднос
Выложите травы в лотки для кубиков льда. Вы можете создавать смешанные вкусы или кубики из одной травы - используйте травы, которые вы любите использовать в своих блюдах!
Всего несколько идей:
- орегано, майоран, петрушка;
- базилик, душица;
- петрушка, укроп, зеленый лук;
- тимьян, розмарин, орегано;
- стевия, огуречник, фенхель;
- и т.п.
Шаг 4: Добавьте масло
Добавьте оливковое масло. Не переполняйте, потому что при замерзании он может немного расшириться.
Шаг 5: заморозить
Осторожно поместите лоток в морозильную камеру и заморозьте на ночь.
Шаг 6: Этикетка
Переложите замороженные кубики в емкость или пакет, наклейте этикетку с датой (хотя бы год) и содержимым. Я использовала контейнер от другого летнего товара - мороженого.:) Поместите обратно в морозильную камеру.
Шаг 7: готовьте и наслаждайтесь
Добавляйте кубики зелени в различные блюда, например в супы или рагу. Готовьте чеснок и лук в растительном масле и наслаждайтесь вкусом свежих трав всю зиму!