Новая дыра в стене ресторана открылась в прошлом месяце в районе Ист-Либерти в Питтсбурге. Это ресторан Conflict Kitchen, который предлагает еду на вынос только из стран, с которыми Соединенные Штаты находятся в конфликте.
Созданный Джоном Рубином, Джоном Пенья и Дон Велески, преподавателями Школы искусств Университета Карнеги-Меллона, проект, рассчитанный на год, направлен на повышение общественной осведомленности о международных проблемах. Каждые четыре месяца ресторан будет менять темы, чтобы выделить другую страну, у которой проблемы с США.
Первая версия Conflict Kitchen стартовала около четырех недель назад. Это иранский магазин на вынос под названием «Kubideh Kitchen», где продается только одна еда: кубиде, красивый бутерброд, приготовленный из приправленного пряностями говяжьего фарша, лука, мяты и базилика, завернутый в свежеиспеченный варварский хлеб. Чтобы донести мысль, вся витрина магазина была оформлена в иранской тематике, любезно предоставленной архитектором Пабло Гарсия, а сэндвич упакован в нестандартную обертку, на которой напечатаны интервью с многочисленными гражданами Ирана на самые разные темы: от еды до моды и текущие проблемы, стоящие перед конфликтующими двумя странами.
Согласно официальному сайту, рецепт был разработан с помощью местного иранского сообщества, так что ожидайте как минимум подлинного вкуса. Помимо ресторана, проект «Конфликтная кухня» будет включать в себя мероприятия, перформансы и публичные дискуссии, главной темой которых станет текущая страна. Первое мероприятие, посвященное американо-иранскому конфликту, состоится 5 июня в The Waffle Shop по соседству. Он открыт для публики.