Исследователи только что доказали связь между употреблением в пищу спорного пестицида хлорпирифоса и возникновением ожирения у мышей. Есть большая вероятность, что то же самое будет справедливо и для людей.
Заведомо запрещенный в сельском хозяйстве Европы (благодаря работе НПО), хлорпирифос, тем не менее, попадает на нашу территорию с импортными фруктами и овощами.
Хлорпирифос - пестицид, способствующий накоплению жира в организме
Хлорпирифос являетсягрозным пестицидом, но он также оказывает вредное воздействие на здоровье человека. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) уже подтвердило в 2019 годуего генотоксичность и нейротоксическое воздействие на развитие, что может, в частности, привести к тревожным и необратимым нарушениям у детей(1). По этой причине с конца 2020 года европейским фермерам запретили его использовать.
Но это не означает, чтофрукты и овощи, загрязненные этим пестицидом, отсутствуют на европейском рынке: такие же правила не существуют для импортируемых продуктов, а это означает, что яблоко, помидор или рис, выращенные за пределами Европейского Союза с использованием этого пестицида, вполне можно найти во французских супермаркетах.
Хлорпирифос содержится в некоторых импортных продуктах
Связь между хлорпирифосом и ожирением
Но хлорпирифос не только генотоксичен и нейротоксичен для развития. Он также вызывает ожирение, по крайней мере, у мышей, как только что продемонстрировали исследователи из Университета Макмастера (Канада) (2). Как мы знаем, ожирение возникает в результате дисбаланса между потреблением, поглощением и расходом энергии. У мышей, как и у людей, потребление пищи вызывает термогенез, то есть выделение энергии в виде тепла посредством активации бурой жировой ткани.
Однако хлорпирифос действует как супрессор белка UCP1, что приводит к уменьшению явления термогенеза и, таким образом, способствует развитию ожирения и неалкогольной жировой болезни печени
Ожирение на самом деле является фактором риска развития гепатита 2 типа, неалкогольной жировой болезни печени и сердечно-сосудистых заболеваний. Даже профицита калорий от 10 до 30 ккал в день достаточно, чтобы спровоцировать развитие этих заболеваний.
В прошлом другие исследования указывали на связь между хлорпирифосом, с одной стороны, и развитием ожирения и нарушением уровня глюкозы, с другой стороны. Гипотеза заключалась в том, что эти явления могут быть связаны с изменением микробиома желудка или изменением баланса между потреблением и расходом энергии.
Исследователи также предупреждают о вездесущности хлорпирифоса. Помимо фруктов и овощей, он в различных пропорциях обнаружен в крупах, бобах, орехах, молочных продуктах, мясе, рыбе и яйцах. Еще одна причина питаться местной и, следовательно, сезонной едой!