Приступайте к готовке.
Ужин готов. Саймон Мигай через Unsplash
Мы все приготовили на завтрак маслянистое яйцо только для того, чтобы испортить его, пытаясь снять со сковороды, к которой все прилипает. Независимо от того, какой вы шеф-повар - работаете ли вы с кулинарной книгой Ottolenghi или готовите простую куриную грудку - всем нужен набор надежных сковородок. Существует так много брендов и стилей, что может быть трудно понять, какие сковороды долговечны и даже лучше, какие из них имеют те продуманные детали, которые действительно изменят кухню. Вот четыре основных продукта, которые могут выдержать жару и выдержать испытание временем.
Le Creuset - знаменитая классика по той причине, что если для вас важна эстетика, мало найдется брендов столь же привлекательных, как этот. Фирменные роскошные цвета обязательно украсят любую кухню, но это не означает отказ от качества. В отличие от других чугунов, внутренняя часть этой сковороды из черной эмали не требует дополнительной приправы. Если вам нужны преимущества чугуна без трудоемкой очистки, эту сковороду также можно мыть в посудомоечной машине. Если вы бросите эту сковороду в морозильную камеру или в духовку, вспомогательная ручка с увеличенной петлей облегчает захват даже в прихватках.
Этот антипригарный материал, усиленный титаном, просто невероятен. Имея размеры 23 x 13 x 4 дюйма, она достаточно глубокая, чтобы приготовить чили, но все еще удобна для омлета. Ручки с обеих сторон - отличная функция, когда вы будете вынимать духовку (безопасно до 500 градусов), а основание из нержавеющей стали делает ее совместимой с любой поверхностью, включая индукционную. У этой сковороды также есть термоиндикатор нагрева, который сообщает вам, когда сковорода должным образом предварительно нагрета, и в конце вашего застолья вы можете просто бросить эту сковороду в посудомоечную машину.
Эта 12-дюймовая сковорода является классическим универсальным вариантом, на котором можно с комфортом разместить сразу 3-4 куриных грудки. Низкие наклонные стороны облегчают переворачивание, а ручки из нержавеющей стали не нагреваются на плите, чтобы вы не обожглись. Если вам нужно варить на медленном огне или готовить на пару, эта сковорода также оснащена плотно закрывающейся крышкой, а сковороду и крышку можно мыть в посудомоечной машине. Эта прочная сковорода также безопасна для использования в духовке и бройлерах при температуре до 600 градусов.
Zwilling производит прочные сковороды с антипригарным покрытием, которые нравятся как профессиональным поварам, так и поварам, работающим в будние дни. Толстое основание обеспечивает отличное распределение тепла, а многослойное гранитное антипригарное покрытие Duraslide в 40 раз прочнее других покрытий из ПТФЭ. Эта легкая, но прочная сковорода с антипригарным покрытием, весящая всего 1,3 фунта, обязательно станет вашей любимой сковородой.