Проросшие семена - это источник питания. Вы можете добавить семена в бутерброды и салаты, нарезать их дольками или просто съесть горстями.
Хотя их легко купить в большинстве продуктовых магазинов, собственное выращивание даст вам менее дорогой, более здоровый и приятный опыт проращивания ростков. Существует довольно много методов выращивания собственных ростков, но я считаю, что мешочный метод - безусловно, лучший. Вы можете потратить 15 долларов или больше на мешок для проращивания, или вы можете сделать свой собственный за несколько долларов - или меньше, если у вас уже есть под рукой ткань, которую вы можете использовать. Что вам понадобится для изготовления пакета для проращивания: * 1/4 ярда или около того из ткани из натурального волокна (рекомендуется хлопок или пенька) * 1/2 ярда или около того ленты, тесьмы или шпагата для шнурка * швейной нити (в соответствии с тканью, если хотите) * ножницы * швейные булавки * швейная машина * приспособление для петли для вашей швейной машины * портной мел или что-то еще, чтобы пометить ткань * разрыватель шва * гобеленовая игла или английская булавка * прикуриватель или спичка (по желанию) Что вам понадобится для использования пакета для проращивания: * семена, предназначенные для прорастания (разновидностей практически не существует, идеи см. В шаге 5) * чистая вода * миска, достаточно большая, чтобы ополоснуть готовые проростки * контейнер для хранения проростков
Шаг 1. Отрежьте ткань, заколите булавками и пришейте край
Когда закончите, решите, насколько большой вы хотите, чтобы ваша сумка была. У меня 6-1 / 2 дюйма в ширину и 8 дюймов в высоту. Я начинаю с 1 столовой ложки семян люцерны в пакете и заканчиваю примерно 1-1 / 2-2 чашками проростков, и этого мешка достаточно для этого.
Добавьте 1-1 / 4 дюйма к желаемой высоте вашей сумки и 1/2 дюйма к желаемой ширине вашей сумки, затем умножьте ширину на 2. (8 дюймов в высоту + 1-1 / 4 дюйма = 9-1 / 4 дюйма; 6-1 / 2 дюйма в ширину + 1/2 дюйма x 2 = 14 дюймов.) Это будет размер для резки вашей ткани. Мне нравится делать один из длинных краев кромкой ткани. (Кромка - это край тканого материала, обработанный таким образом, чтобы избежать изнашивания.) Вырежьте прямоугольник ткани. Если вы не используете кромочную кромку, используйте зигзагообразную строчку на швейной машине, чтобы «запечатать» длинный край ткани, который будет верхним отверстием вашей сумки. Теперь, повернув изнаночную сторону ткани к себе, отогните на 1-1 / 4 дюйма длинного края (кромки, если вы ее используете, или кромки с зигзагообразной отделкой, если нет) и закрепите булавками. Используя прямую строчку и не забывая перевернуть несколько стежков на каждом конце шва, прошивайте очень близко к готовому краю, удаляя булавки по мере приближения к ним.
Шаг 2: сделайте отверстие для шнурка
Сложите ткань пополам лицевой стороной наружу по подшитому краю. Используйте булавку, чтобы отметить центральную линию (там, где находится складка).
Разверните ткань и сложите предварительно прошитый край пополам. Обратите внимание на закрепленную осевую линию, где сейчас находится загнутый верхний край. Разверните и, используя портновский мел, карандаш, мелок или что-то еще, отметьте отверстие для шнурка и удалите булавку. Это должно быть чуть шире, чем то, что вы собираетесь использовать для шнурка. Используя приспособление для петли, сделайте петлю вокруг отметки на лицевой стороне ткани. Разрежьте ткань в петли с помощью рыхлителя. Однако будьте осторожны, чтобы не обрезать только что прошитые нити! Если у вас нет петли для пуговиц, сначала прорежьте петлю, а затем прошейте обметочным швом вокруг отверстия, чтобы закрыть края.
Шаг 3: прошейте боковые стороны и низ
Сложите сумку пополам по подолу, изнаночной стороной наружу. Скрепите вместе, если хотите - моя ткань хорошо держалась, поэтому я не беспокоился.
Начиная сверху, используя прямую строчку, прошейте вдоль стороны сумки, оставляя припуск на шов от 3/8 до 1/2 дюйма. Когда вы дойдете до нижнего угла мешка, прострочите до 1/2 дюйма от нижнего края, и, опустив иглу в ткань, поднимите прижимную лапку машины и поверните ткань на 90 градусов. Теперь прострочите нижний край мешочка. Обязательно сделайте несколько обратных стежков в начале и в конце этого шва, чтобы предотвратить распутывание. Края вашей ткани могут быть немного неровными - это нормально. Обрежьте ножницами края на расстоянии от 1/4 до 3/8 дюйма от шва. Теперь выполните зигзагообразную строчку вдоль этого края так, чтобы край ткани находился в центре строчки. Это сержант бедняги!
Шаг 4: Создайте канал шнурка
Сложите верхний край пополам по направлению к внутренней части сумки, закрепив булавками. Вы будете шить по первому шву, который вы сделали, поэтому при закреплении булавками убедитесь, что ваш край выходит за этот шов, чтобы вы могли зацепиться за край во время шитья.
Прямой строчкой, работая с лицевой стороной ткани, прострочите по первому подолу шва, который вы создали в этом проекте. Обязательно переверните несколько стежков в начале и в конце шва. Проденьте иглу для гобелена или пряжи с помощью шнурка, который вы используете, или проденьте большую английскую булавку через один конец шнурка. Вставьте иглу / английскую булавку в петлю и начните протягивать шнурок через канал, собирая ткань и постепенно продвигая ее по направлению к «хвосту» шнурка. Когда вы снова дойдете до петли, ровно потяните за концы шнурка и завяжите их узлами. Если вы используете что-то, что будет изнашиваться, например, выбранную мной ленту в крупный рубчик, вам захочется как-нибудь закончить концы. Вы можете заклеить их термосваркой, быстро щелкнув зажигалкой или спичкой, или вы можете повернуть концы вниз и сшить их.
Шаг 5: выращивание ростков
Есть так много видов семян, которые можно проращивать! Вот некоторые из них: фасоль адзуки, люцерна, миндаль, амарант, руккола, ячмень, фасоль черной черепахи, брокколи, гречка, капуста, сельдерей, чеснок, клевер, кукуруза, кресс-салат, укроп, пажитник, фасоль гарбанзо, чеснок, конопля, камут., лук-порей, чечевица, салат, просо, мизуна, маш, горчица, овес, лук, арахис, горох, фасоль пинто, семена тыквы, редис, красный попкорн, рис (особенно хороши вехани и красный тайский рис), киноа, рожь, кунжут, полба, соя, семена подсолнечника, тацой, тритикале и пшеница. Многие из них имеют множество доступных разновидностей, поэтому внимательно их проверяйте. Попробуйте смешать несколько видов салата из проростков. Мне особенно нравится люцерна или клевер с брокколи и редисом или кресс-салатом.
Проведите свое исследование - некоторые бобы следует готовить после прорастания, так как их трудно переваривать без приготовления. Однако после прорастания они готовятся намного быстрее и лучше для вас. Некоторые зерна и орехи на самом деле не образуют ростков, а хорошо набухают на зародышах семян. Они по-прежнему вкусные и полезные. Поместите семена в пакет для проращивания и поместите пакет в емкость с прохладной чистой водой. Я использую около 1 столовой ложки мелких семян - немного больше для бобов или более крупных семян. Оставьте закрытый пакет в емкости с водой, чтобы он впитался. У каждого семени свое время замачивания, поэтому вы захотите проверить, но большинству семян, которые я использую, как правило, требуется 8-12 часов замачивания. После замачивания немного прополоскайте пакет в миске и повесьте. Положите под капельницу полотенце, губку или что-нибудь еще. Примерно каждые 8 часов (вы почувствуете это с вашими конкретными семенами и типом ткани, которую вы используете), либо прополощите и опустите семена в миску с водой, либо промойте под проточной водой. Повесьте снова. Когда ростки станут настолько большими, насколько вы хотите, достаньте их из пакета и положите в большую миску с прохладной водой. Выверните пакет наизнанку и промойте, чтобы избавиться от прилипшей к нему шелухи, и отожмите его как можно более сухим. Перемешайте ростки в воде, разбивая массу ростков и позволяя скорлупе отлетать от ростков. Когда вы освободите как можно больше скорлуп, выньте ростки из чаши. Вы можете повторять этот процесс сколько угодно раз, чтобы избавиться от шелухи. Верните ростки в пакет. Выйдите на улицу и раскачивайте сумку большими кругами - вы используете центробежную силу, чтобы получить как можно больше воды из ростков, потому что, если убрать их мокрыми, они очень быстро испортятся. Выложите ростки в чистую пластиковую или стеклянную емкость. Вы можете поставить их на подоконник или в другое место, куда попадает непрямой солнечный свет, на пару часов, если хотите, чтобы они развили немного хлорофилла (стали зелеными). Я обычно выстилаю дно контейнера бумажным полотенцем и также кладу кусок бумажного полотенца поверх проростков в контейнере. На самом деле, вы хотите, чтобы они не были слишком влажными! Ростки можно неделями хранить в холодильнике.