Färm, продовольственный кооператив, объединяющий Брюссель и супермаркеты

Брюссель, восстановите связь с супермаркетами благодаря färm, местному кооперативу по производству экологически чистых, здоровых и качественных продуктов питания. По сравнению с французской Biocoop, ферма уже имеет три магазина в регионе и не собирается останавливаться на достигнутом.

9 января ферма открыла двери последнему пополнению своих супермаркетов в Аудергеме: 500 м² и 4000 наименований органических, местных и сезонных продуктов в кратчайшие сроки. По словам Батиста Батая, «кооператив расположен между магазином органических продуктов и супермаркетом. Органический магазин знаний о продуктах и человеческих ценностях, а супермаркет - эффективности и прибыльности. Он и его партнер Алексис Декамп оба изучили окружающую среду, прежде чем отправиться в это приключение: «Исследования и университет - это хорошо, но мы хотели чего-то другого. Мы хотели создать компанию с ценностями и сделать ее прибыльной и, следовательно, устойчивой».

Органические корзины «Горошек» в кооперативном супермаркете «Ферм»:

В 2009 году Батист и Алексис основали The Peas, компанию, специализирующуюся на распространении органических корзин. The Peas предлагает широкий ассортимент товаров, но очень быстро они понимают, что есть много непроданных товаров, и решают создать дополнительный магазин, чтобы продавать их: новыйразновидность торговых точек , которого действительно не хватало, поскольку реакция клиентов была очень положительной.

Довольно быстро оба партнера поняли, что их корзины конкурируют с производителями, которые могут продавать их саминапрямуюПоэтому они решили сосредоточиться на магазине, расшириться и прекратить распространение корзин и работа над крупным проектом: созданиесетиорганических, кооперативных и городских супермаркетов. Так в 2013 году родилась ферма.

Совместная работа

Färm нанимает 42 человека, которых называют не сотрудниками, а «cofärmers» или сотрудниками. Вместе ониактивнов рабочих и аналитических группах кооператива, связанных сего работойиего проектами

потребители также имеют свое слово. Предложение первого магазина также формировалось самими покупателями: если конкретный товар запрашивался хотя бы дважды за одну неделю, его нужно было предложить в магазине как можно быстрее.

В будущем ферма хотела бы даже предложить своим клиентам возможность потратить несколько часов своего времени напринять активное участие в кооперативе: разработке информационных сообщений графическая помощь, написание статей для блога, организация мероприятий и акций и т.д. Мы можем даже представить себе, например, возможность для заинтересованных людей помочь пекарю в его обязанностях. Лишь бы они рано вставали

Само функционирование кооператива призвано стать основойизменения в человеческих отношениях, с желаниемпрозрачностииинтеграция всех заинтересованных сторонпри принятии решений. В состав совета директоров, конечно же, входят представители инвесторов, а также сотрудников, потребителей и производителей, каждый из которых имеет одинаковоепредставительство, которое не пропорционально вложенным деньгам: своего рода мини-демократия, которая прежде всего стремится к консенсусу между четырьмя сторонами.

Цели фермы

В кооперативе есть три профессии: распространение, (совместное)производство и повышение осведомленности.

Содействие ответственному потреблению

Цель кооператива очень проста: облегчить жизнь жителям Брюссельского столичного региона, которые хотят потреблять ответственно. Благодаря ферме они могут найти как можно больше качественных продуктов в уникальном и дружелюбном месте, хорошо обслуживаемом общественным транспортом.

распределение, таким образом, представляет собой наибольшую часть деятельности кооператива, особенно с учетом того, чтокороткие сектораиспользуют максимум одного посредника, иместные в радиусе 80 км систематически являются предпочтительными. Поэтому он менее ориентирован на прибыльность и учитывает человеческий и социальный аспект потребления, что делает его более ответственным.

Устойчивое сотрудничество

Как правило, не всегда легко предлагатьпродукты, которые являются органическими, местными и прямыми. На ферме продукты, сочетающие в себе эти три критерия, составляют серию «hëro», получившую удачное название.

Чтобы этот новый ассортимент постоянно развивался, ферма должна помогать в производстве или, по крайней мере,устойчиво сотрудничать с производителями Таким образом, кооператив постоянно инвестирует в проекты развития: помощь первому бельгийскому фермеры, выращивающие киноа, партнерство с фабрикой по производству печенья для продажи сломанных спекул, и это лишь несколько примеров.

В том же духе, в сотрудничестве с кооперативом Агрибио, очень скоро будет открыта пекарня в новом фермерском супермаркете в Аудергеме.

Кроме того, создание настоящейсети супермаркетовможет предложить операторам, желающим перейти на органический режим, необходимые точки продаж, чтобы сделать решительный шаг. В конечном счете, ферма хотела бы создатьцентр закупок, позволяющий заказывать продукцию в гораздо больших количествах: способ достиженияэкономии от масштабавоздействия нацены ниже

Проведение информационных кампаний

Посредством своихмероприятий по повышению осведомленностиферма желает (вос)создать связи между соседями, которые больше не знают друг друга в городе. Усилие, которое, конечно же, включает в себяобщелюбиеиобмен, как это бывает во время мастер-классов по огороду.

Давайте изменим связи между мужчинами и их диетой, чтобы изменить связи между мужчинами.

Для Батиста Батая, который считает, что «еда - это основа общественной жизни», идеальным местом для обмена и создания связей остается стол. Таким образом, проект столовой можно будет создавать раз в месяц.

И поскольку мы не можем говорить об органическом и устойчивом развитии, не думая оокружающей среде, ферма оборудовала все свои супермаркетыэкологическим оборудованием: изоляция, светодиодная подсветка полок и т. д.

Наконец, чтобыизбежать каких-либо отходов, отходы сортируются, «зелень» превращается в компост, а непроданные товары, такие как хлеб, фрукты и овощи, передаются ассоциациям.

Скоро на ферме

К 2019 году два новых магазина должны увидеть свет, и одиннадцать франчайзинговых компаний откроют свои двери, в том числе одна в 2016 году. Все еще в столице Бельгии, даже если амбиции будут национального масштаба.

Объединяя интересы и мобилизуя энергию, ферма показывает путь к успеху гуманного и экологического предприятия, стремящегося к эффективному, дружественному и равноправному партнерству, чтобы предложить как можно большему количеству людей доступ к устойчивому и здоровому питанию, указанному выше. все.