Этот теплый, успокаивающий десерт лучше всего готовить из очень сочных и сладких фруктов. Я люблю покупать много фруктов, когда они достигают пика летом, а затем замораживать их для использования в холодные месяцы.
Шаг 1:
Смажьте блюдо размером 8 на 8 дюймов сливочным маслом. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2: подготовьте ингредиенты для базового слоя
4 стакана свежих (или свежезамороженных) полосок манго
1 1/2 стакана свежей (или свежезамороженной) ежевики
1/4 стакана + 1/8 стакана темно-коричневого сахара, упакованного в стакан
1 столовая ложка свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки цейлонской корицы (с горкой)
- Чтобы избежать беспорядка, не забудьте сначала вылить лимонный сок в миску, а затем налить его в мерную ложку, пока не получите нужное количество.
- Осторожно вдавите сахар в мерные чашки и добавьте корицы!
- Аккуратно выложите манго в мерную чашку, чтобы получить хорошие полные чашки.
Шаг 3: смешайте основные ингредиенты вместе
Смешайте манго, ежевику, коричневый сахар, лимонный сок и корицу, аккуратно складывая фрукты ложкой, пока они не будут хорошо покрыты остальными ингредиентами. Равномерно распределите смесь по смазанной маслом миске.
Если вы используете замороженные фрукты, дайте фруктам немного разморозиться, прежде чем добавлять другие ингредиенты
Шаг 4: приготовьте ингредиенты для топпинга
1/2 стакана цельнозерновой муки
1/3 стакана несоленого сливочного масла и кокосового масла первого отжима (половина и половина)
1/4 стакана + 1/8 стакана темно-коричневого сахара, плотно упакованные
1 чашка овсяных хлопьев
1/2 чайной ложки цейлонской корицы (с горкой)
1/2 стакана несладкого кокоса с крупными хлопьями
- Наполните 1/3 мерный стаканчик наполовину сливочным маслом, а затем залейте остальное кокосовым маслом.
- Еще раз аккуратно выдавите коричневый сахар в чашки и насыпьте корицу!
Шаг 5: смешайте ингредиенты топпинга
Отмерьте муку в миску среднего размера. Добавьте сливочное и кокосовое масло и втирайте жир в муку руками, пока не получите текстуру, похожую на панировочные сухари, как показано на рисунке выше (не переусердствуйте; вам нужны маленькие кусочки сливочного / кокосового масла, покрытые мука).
Добавьте сахар, овес, корицу и кокос и хорошо втирайте в масляную смесь. Аккуратно сожмите смесь, а затем раскрошите ее на части - хороший способ для этого. Хорошо иметь короткие кусочки.
Шаг 6: соедините и запекайте
Равномерно распределите крошку поверх фруктов и слегка надавите ладонью, чтобы поверхность стала ровной.
Накройте блюдо фольгой и запекайте при 375 градусах Фаренгейта 15 минут. Выпекать двадцать пять минут, если фрукт был ранее заморожен. Затем уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту, откройте блюдо и запекайте еще 35 минут. Фрукты снизу должны пузыриться, а верхняя часть хорошо подрумяниться. Дайте крошке постоять 10 минут на решетке перед подачей на стол.
Когда вы нарежете крошку, соус должен быть довольно густым и сиропообразным. Если он водянистый, накройте блюдо и запекайте еще 10 минут при 375 градусах Фаренгейта
Шаг 7: Наслаждайтесь
Некоторым он может понравиться со взбитыми сливками или ванильным мороженым.