Перец, мы все используем его для приготовления пищи, верно?
Это восхитительно и улучшает вкус наших маленьких блюд.
Но знаете ли вы, что помимо кулинарного аспекта перец полезен для здоровья?
Мне об этом рассказал мой диетолог.
Когда я пришла к нему за советом по питанию, я заметила одну вещь.
Он советовал мне есть ту или иную еду, но обязательно с приправами.
Сначала я не совсем понял почему
Именно когда он перечислил все преимущества этой приправы для нашего организма, я поняла!
Откройте для себя9 преимуществ перца и все, что эти маленькие черные зерна приносят нашему здоровью. Смотреть:
В чем разница между черным, белым и зеленым перцем?
Как вы знаете, существуют разные сорта перца:
Белый, зеленый, черный и даже красный.
Но независимо от их цвета, это зерно является плодом одного растения под названием Piper Nigrum.
Разница в цвете просто связана с двумя вещами.
Момент, когда мы собираем плод, и то, как мы его трансформируем.
Черный перец, например, собирают, когда он полностью созрел.
Затем сушат на солнце или на горячем воздухе, отчего кожица плода становится черной и морщинистой.
Вот почему его называют черным перцем.
Эта приправа чаще всего используется в кулинарии.
Он также считается самым сильным по вкусу по сравнению с другими.
Белый перец собирают до того, как плоды полностью созреют.
Затем его замачивают в воде, чтобы удалить внешнюю оболочку, оставив только белое семя.
Белый перец имеет более мягкий вкус, чем черный перец.
Наконец, зеленый перец собирают до того, как он созреет, а затем хранят под навесом, чтобы сохранить его.
После созревания становится красным.
Зеленый перец имеет более свежий и травянистый вкус, чем черный и белый перец.
Подводя итог, основное различие между черным, белым и зеленым перцем заключается только во времени их сбора и обработки
Ах да, ты расскажешь мне, что насчет серого перца?
Ну, серый перец - это просто смесь черного и белого перца; ни больше, ни меньше!
Всегда выбирайте перец горошком
Прежде чем дать себе пользу от перца, вам необходимо кое-что знать.
Эта приправа не имеет пользы для здоровья, если она плохого качества.
Если мы купим дешевый перец, есть большая вероятность, что он ничего не принесет!
Потому что этот перец часто делается из ягод низкого качества
выжимки оливок (это остатки) или другие вспомогательные вещества (это соединения только для вкуса).
Так что будьте осторожны при покупке, особенно если это молотый перец.
Производителям легче скрыть плохой перец, когда он молотый.
Поэтому лучше покупать и употреблять горошины перца.
Таким образом, мы можем быть уверены, что он не перемешан с ягодами плохого качества.
Имейте в виду, что после измельчения зерна оно сохраняет свои свойства в течение трех месяцев (немного дольше при хранении в холодильнике).
Поэтому, если вы покупаете молотый перец, смотрите на его дату изготовления.
Перец, достойный этого имени, должен жалить вас и щекотать ноздри!
Должно быть, вам захочется чихнуть, как только вы почувствуете его запах.
Наконец, перец хорошего качества часто поступает из одних и тех же уголков мира.
Кампот (Камбоджа), Тимут (Непал), Сычуань (Китай), Пенджа (Индия), Гвинея, дикий перец с Мадагаскара и, конечно же, Кайенна.
1. Перец консервирует продукты
До того, как был изобретен холодильник, нужно было найти решения для сохранения продуктов.
Ну угадайте, что мы использовали, чтобы сохранить еду как можно дольше?
Соль да, но также и, прежде всего, перец. И он стал менее известен.
Эта приправа обладает антибактериальными свойствами, которые помогают сохранить мясо, колбасные изделия, копченую рыбу
Конечно, простого добавления перца недостаточно, чтобы все заработало.
Должен сопровождаться, например, консервированием, сушкой, солением и прочим.
Но в любом случае эта приправа помогает лучше сохранить продукты.
2. Он богат питательными веществами и витаминами
В перце много витаминов и питательных веществ.
Например, черный перец содержит такие минералы, как кальций, железо, магний и калий.
Итак, когда вы едите перец, поглощаемое количество не имеет большого значения.
Так что витамины тоже.
Они даже считаются незначительными по сравнению с тем, что нам нужно в ежедневном потреблении.
Но сильная сторона перца не в этом.
На самом деле, это в основном облегчает усвоение некоторых необходимых питательных веществ в нашем организме.
Я думаю о жирорастворимых витаминах, таких как витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К.
И затем соединения перца также помогают стимулировать выработку пищеварительных соков в желудке.
Это еще больше улучшает усвоение этих питательных веществ в нашем организме.
3. Обладает противовоспалительным действием
Перец содержит химическое соединение под названием пиперин.
Несколько исследований показали,что пиперин, присутствующий в этой приправе, уменьшает воспаление в организме.
Поэтому перец полезен для людей, страдающих хроническим воспалением.
Я думаю о проблемах с артритом, а также о язвенном колите и других воспалительных заболеваниях кишечника.
Внимание, перец сам по себе явно не лечит эти расстройства; это должно сочетаться с лечением, которое вы посещаете с вашим доктором.
4. Улучшает память
Исследования на животных показали,что пиперин улучшает работу мозга.
Это даже очень хорошо против симптомов, связанных с дегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
Например, исследование на крысах с болезнью Альцгеймера показало, что пиперин улучшает память!
В другом исследовании на грызунах экстракт пиперина уменьшал образование амилоидных бляшек.
Плотные скопления вредных белковых фрагментов в головном мозге, способствующие развитию болезни Альцгеймера.
5. Освобождает дыхательные пути
Хорошо известно, что когда нюхаешь перец, то чихаешь.
Опять же, это потому, что эта приправа содержит пиперин.
Это вещество действует как натуральное отхаркивающее средство,то есть вещество, помогающее освободить дыхательные пути.
Отхаркивающие средства можно найти в виде лекарств, а также в натуральной форме (перец, имбирь, тимьян).
Кроме того, эта приправа также помогает облегчить кашель, астму и заложенность носа, такие как простуда и грипп.
Внимание, перец не следует рассматривать в качестве основного средства лечения респираторных инфекций.
Однако это помогает облегчить симптомы.
6. Помогает переваривать
Известно, что перец помогает пищеварению.
Увеличивает выработку желудочной кислоты и стимулирует пищеварительные ферменты в желудке
Все это происходит благодаря пиперину, содержащемуся в перце.
Пиперин стимулирует рецепторы во рту и желудке.
Он посылает сигнал в мозг увеличить выработку желудочной кислоты, которая необходима для хорошего пищеварения.
Кроме того, перец стимулирует выработку пищеварительных ферментов в желудке.
Именно эти белки помогают расщеплять пищу на более мелкие молекулы.
В заключение, перец также способствует перистальтике кишечника, то есть сокращению мышц кишечника.
Проталкивает пищу через пищеварительную систему и предотвращает запоры!
Будьте осторожны, перец нельзя употреблять в избытке.
Может вызвать проблемы с желудком, такие как изжога или язва.
7. Обладает антидепрессивным эффектом
Черный перец содержит пиперин, который увеличивает выработку серотонина и дофамина в мозгу
Знаете ли вы, каковы эффекты этих двух веществ?
Они снимают стресс.
Эти нейротрансмиттеры действительно регулируют настроение и тревогу.
Другими словами, эта приправа обладает антидепрессивным эффектом, так как действует на эти два вещества.
Кроме того, противовоспалительные и антиоксидантные свойства перца помогают придать ему антидепрессивный эффект.
Перец уменьшает воспаление и окислительный стресс в мозге (он же депрессия).
Эту простую приправу часто рекомендуют натуропаты в других странах в случае депрессии. Удивительно, правда?
8. Он служит скрабом
Перец можно смешивать с другими ингредиентами для создания отшелушивающего скраба для кожи.
Например, можно смешать молотый черный перец с оливковым или кокосовым маслом.
Создает густую и зернистую смесь.
Нанесите смесь на кожу легкими круговыми движениями.
Просто избегайте чувствительных зон, таких как глаза и губы.
Тщательно смойте теплой водой и увлажните кожу мягким увлажняющим кремом.
9. Это продвигает пользу куркумы
Смесь перца и куркумы обычно используется в индийской и азиатской кухне.
Итак, первое из соображений вкуса, хорошо.
Но это также и прежде всего по научной причине.
Я объясню.
Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы.
Это мощный антиоксидант и природное противовоспалительное средство.
Однако человеческому организму трудно эффективно усваивать куркумин при употреблении в одиночку.
Здесь на помощь приходит черный перец.
Содержащийся в этой приправе пиперин значительно увеличивает усвоение куркумина в нашем организме
Таким образом, это позволяет вам насладиться всеми преимуществами куркумы.
Действительно ли перец обладает эффектом афродизиака?
Часто говорят, что перец обладает эффектом афродизиака. Это правда или нет?
Ну, согласно камасутре, это абсолютная правда!
Кажется, что добавление перцового порошка на его пенис повысит производительность!
Это также увеличило бы удовольствие этих дам
Однаконедостаточно научных данных, подтверждающих, что перец обладает эффектом афродизиака.
Хотя он может стимулировать наши вкусовые рецепторы и улучшать кровообращение, нельзя доказать, что он улучшает наше либидо!
Тем не менее, попробовать ничего не стоит
Укрепляет ли перец кожу головы?
Я также читала, что перец очень полезен для волос.
Ну, опять же, ничего научно не доказано.
Однаконекоторые ингредиенты на основе перца могут использоваться в продуктах для волос.
Я думаю о масле черного перца или экстракте перца, которые обладают стимулирующими и восстанавливающими свойствами.
Масло черного перца также богато антиоксидантами и витамином С.
Помогает защитить волосы от повреждений, вызванных свободными радикалами и факторами окружающей среды.
Экстракт перца также можно использовать для стимуляции кровообращения в коже головы.
Стимулирует рост волос, улучшает их внешний вид и общее состояние здоровья.
Помогает ли перец похудеть?
Так что сразу настроение испорчу, но перец напрямую не худеет.
Это на самом деле помогает похудеть, но само по себе оно не заставляет вас худеть
Когда вы садитесь на диету для похудения, вы часто едите довольно безвкусные блюда для похудения, верно?
А через какое-то время эти пресные блюда нам реально надоели.
Хорошо добавление перца помогает усилить вкус без увеличения веса.
В результате вы не так быстро впадаете в уныние и лучше соблюдаете курс диеты!
Поэтому и говорят, что эта приправа помогает похудеть во время диеты. Вы понимаете?