Тонны еды выбрасываются в мире каждый год. Чтобы решить эту проблему, голландский дизайнер изготавливает закуски из пищевых отходов, напечатанные на 3D-принтере.
По данным ФАО, каждый год примерно одна треть всех продуктов питания, производимых для потребления человеком, теряется или выбрасывается. Это около 1,6 миллиарда тонн продовольствия в год. Неудивительно, что фрукты и овощи имеют самый высокий уровень потерь среди всех продуктов питания.
Мы знаем, что рестораны и продуктовые магазины отказываются от испорченных и непривлекательных продуктов в пользу более свежих вариантов, которые нравятся потребителям.
Аналогичным образом школы, гостиницы и другие места, производящие еду в больших количествах, также выбрасывают много остатков завтрака и обеда.
Изображения через Elzelinde van Doleweerd
3D Бутерброды
В стремлении бороться с глобальным кризисом Эльзелинде ван Долевеерд, выпускница Эйндховенского университета в Нидерландах, заключила партнерское соглашение с китайской технологической фирмой 3D Food Company, чтобы превратить пищевые отходы в восточную страну в 3D-печати. закуски
Голландский дизайнер разработал две концепции устойчивого питания, в которых используются пищевые отходы, которые были выброшены из-за избыточного объема, нежелательного внешнего вида или текстуры.
Также: СОЗДАЙТЕ 3D ИСКУССТВЕННЫЙ ГЛАЗ ИЗ ЧЕЛОВЕЧЕСКИХ КЛЕТОК
Как это работает?
Поскольку рис является основным продуктом питания в Китае, ван Долевеерд решил сделать макароны из остатков вареного риса вместо хлеба.
Согласно веб-сайту Upprinting Food, такие продукты, как фрукты, овощи, рис, хлеб и многое другое, смешиваются вместе для создания пюре. Это пюре выходит из 3D-принтера, а затем запекается и обезвоживается, чтобы храниться долгое время.
Вдохновленная таким положительным откликом, Эльзелинде решила вывести свою идею переработки на новый уровень и вместе с Витой Брокен основала компанию Upprinting Food.
На данный момент их цель - помочь ресторанам анализировать и повторно использовать пищевые отходы.
В 2018 году он получил награду ECO Coin Award, присуждаемую голландской организацией Next Nature Network в честь «выдающихся экологических героев».