С возвращением холодов приходит и желание согреть блюда. Этой осенью появятся гратены: откройте для себя наши лучшие рецепты гратенов!
Запеканка? Блюдо, приготовленное в духовке, на котором образуется тонкий хрустящий слой. Довольно широкое определение, которое можно выразить тысячей способов. Пикантные или сладкие, с овощами, вкусные со сливками и сыром, с мясом, а такжевеганский гратенили без сыра. Возможностей очень много! Используем осенние овощи и фрукты длярецептов изысканных гратенов
Рецепт запеканки: основы приготовления
Полноценное и праздничное блюдозапеканкатребует двух основных «ингредиентов»: хорошей духовки и времени. Действительно, чтобы запеканка была нежной в середине и хрустящей сверху, главное - медленно готовить в духовке. Это также отличный способ заново изобрести приготовление пищи в холодильнике, приготовив обильноеоставшееся запеканку
Запеканка из кабачков
Рецепт осеннего гратена с сезонными фруктами и овощами
Осень - идеальное время года для приготовления гратенов, поскольку фрукты и овощи по-прежнему чрезвычайно разнообразны, что даетидеи рецептов гратенов в изобилии. И становится серьезно прохладнее, и хочется согреться вкусной едой.
Основаострой запеканки- это порция круп или мучного:картофельконечно, но ипаста гратен, киноа или булгур или любая другая крупа, приготовленная заранее. Также часто добавляют овощи, которые также могут быть звездой блюда, как врецепте гратена из кабачковилигратен из баклажанов
Мы используем последние солнечные овощи в сентябре и октябре, чтобы приготовить вкусные блюдаПровансальские тяни. Тыква также появляется осенью и отлично подходит в качестве запеканки: попробуйтемускатный орех или тыквенную запеканку.
Преимущество осени в том, что мы также получаем пользу от первых зимних овощей, как в этом рецепте сладкого гратена из пастернака.запеканка из фенхеля, очень изысканная, также стоит попробовать, вернув этот овощ в наши прилавки.
Рецепт эндивов в запеканке, удобная еда на зиму
Наконец, цветная капуста и другая брокколи незаменимы взапеканке. Попробуйтегратен из брокколи с рыбой или гратен из цветной капусты с бешамелью или без него. Отличный способ приучить детей есть овощи!
Оригинальный рецепт запеканки дофинуа
Кто, конечно, говорит, что гратенгратен дофинуа, один из основных рецептов французской кухни. Рецепты различаются, но в основном это картофель, сваренный в молоке, приправленный мускатным орехом и чесноком, к которому добавляются сливки и сливочное масло (без сыра!). Выделите время для удачногорецепта запеканки дофинуа, потому что для того, чтобы картофель хорошо приготовился, необходим один час приготовления в духовке.
Оригинальный рецепт гратена дофинуа: без сыра!
Запеканка дофинуа - это рецепт, который подходит для вегетарианцев и людей, не употребляющих глютен, но от которого бегут веганы и люди с непереносимостью лактозы! Кроме того, ключом к красивой подрумяненной запеканке часто является добавление сверху тертого сыра. Но есть вариациирецептов гратенов без тертого сыра
Веганский рецепт гратена или без тертого сыра, очень просто
Некоторыерецепты запеканки содержат панировочные сухари, которые используются для верхнего слоя, чтобы сделать его хрустящим и золотистым. Вы также можете использовать веганский сыр «fauxmage», который вы делаете сами или покупаете в магазине.
Во многих рецептах запеканки крем-фреш, который служит связующим веществом, можно заменить соевыми или другими растительными сливками, например молоком.
Сладкие гратены
Наконец, на десерт позвольте себе соблазнитьсясладким гратеном Основу, часто фруктовую, можно дополнить фланом из молока и яиц. Тонкий слой сахара на поверхности часто является причиной того, что фруктовая запеканка подрумянивается. В этом сезоне попробуйте запеканку из инжира, яблок и груш или даже сладкой тыквы. Восторг!