Осеннее блюдо с восхитительным вкусом и не слишком тяжелое. Овощи придают ньокки освежающий оттенок этому семейному блюду в итальянском стиле. Откройте для себя простой в приготовлении рецепт.
Мало что так утешительно, как домашняя еда, особенно прохладным осенним вечером. И нет ничего лучше ньокки, чтобы почувствовать тепло и уют. Этот рецепт ньокки с овощами и пармезаном прост в приготовлении, и вы почувствуете удовлетворение и счастье. Поехали!
Сложность: средняя
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Для 4 человек
Рецепт ньокки с овощами и пармезаном
Для этого рецепта есть два варианта; либо приготовьте ньокки сами (мы подскажем как), либо купите их прямо в супермаркете, это проще, и обещаю, никто вас не будет винить.
Ингредиенты рецепта Ньокки с овощами и пармезаном
- 500г картофельного пюре
- 6 мл оливкового масла
- 1 кабачок
- 1 лук
- 3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 30г муки Т55 или Т65
- 150г тертого сыра пармезан
Приготовление ньокки
Начнем с приготовления ньокки. Если вы уже купили ньокки, вы можете пропустить этот шаг.
В большой кастрюледоведите воду до кипения и добавьте картофель. Готовьте их, пока они не станут мягкими, затем снимите с огня и дайте остыть
Как только они остынут, очистите их и разомните вилкой или толкушкой для картофеля.
Приготовьте ньокки самостоятельно.
Добавьте муку, соль, перец и сыр. Хорошо перемешайте и месите несколько минут, пока тесто не станет гладким.
Теперь разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую из них в длинный жгут толщиной около 1 см. Разрежьте веревки на кусочки толщиной 2 см. Чтобы они не слиплись,слегка посыпьте их мукой во время работы.
Теперь, когда ваши ньокки готовы, пора переходить к овощам.
Начните с нагревания оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьтелук и чеснок, предварительно нарезанные крупными кубиками, и готовьте до размягчения, около 5 минут.
В сезон кабачки можно заменить спаржей.
Затем добавьте нарезанные кубиками кабачки и готовьте еще 5 минут. Добавьте орегано и тимьян, приправьте солью и перцем по вкусу.
Готовьте ньокки в кипящей воде 2-3 минуты или пока они не всплывут на поверхность.
Слейте воду и добавьте в кастрюлю с овощами. Смешайте.
Подавайте, посыпав сверху тертым пармезаном. Приятной еды!