" В настоящее время нет четкого объяснения присутствия ДНК лошади."
Ирландская версия FDA, называемая FSAI, обнаружила явно не говяжий животный белок в мясном фарше с маркировкой «говядина» в некоторых супермаркетах. Было обнаружено, что мясо с двух ирландских перерабатывающих заводов содержит значительное количество ДНК свиньи и, что любопытно, лошадиной ДНК. Из 27 проанализированных образцов в 23 была обнаружена свинина, а в 10 - конина. В одном образце, взятом из крупной сети супермаркетов Tesco по всей Великобритании, было обнаружено, что примерно 29% мяса приходится на конину. Похоже, не только морепродукты не совсем то, за что себя выдают.
Теперь ни один из образцов не был признан небезопасным для потребления человеком, и вполне вероятно, что многие не будут возражать против употребления в пищу свинины или, даже, конины.(Конина является традиционным мясом в некоторых районах Франции, среди прочего.) Использование свинины можно объяснить тем, что и свинина, и говядина перерабатываются на одном и том же заводе, хотя никто, кажется, не имеет ни малейшего представления о том, как конина попала в говяжий фарш. Но здесь есть два основных опасения. Первый предназначен для людей с диетическими ограничениями: ни свинья, ни лошадь не кошерны, а свинья не халяль.
Во-вторых, несмотря на то, что эти образцы мяса безопасны, они не очень хорошо говорят о действующем регулировании мясопереработки, особенно в Великобритании, которая имеет наихудший опыт с широко известной коровьей энцефалопатией. как коровье бешенство в любой стране мира.
В ответ вся продукция этих поставщиков была отозвана, и FSAI расследует, как это могло произойти.