Английские ученые нашли ген, который помогает определить, будем ли мы толстыми или худыми
Отказ от углеводов - самый распространенный способ «диеты». Исследование, проведенное в Имперском колледже Лондона, показало, что ожирение может быть связано с тем, как организм переваривает продукты, богатые углеводами, такие как хлеб, картофель и рис.
Во время еды фермент слюны начинает пищеварение, расщепляя углеводы и превращая их в сахар. Этот фермент вырабатывается особым геном под названием AMY1. Обычно у вас есть только одна пара одного и того же гена, но было показано, что у вас может быть более одной пары AMY1. Чем больше у нас копий этого гена, тем больше раз будет произведен фермент.
Одна из теорий состоит в том, что люди эволюционировали, чтобы иметь несколько копий одного и того же гена, потому что наши привычки в еде заставляли нас переваривать больше продуктов, богатых углеводами.
Марио Фальчи, руководитель исследования, сравнил последовательность генома пары братьев, один из которых был толстым, а другой худым. Разница, которую Falchi обнаружил в генах обоих, заключалась в количестве AMY1.
Исследователи также изучили группу из 5000 человек из Франции и Великобритании и обнаружили, что люди с четырьмя или менее копиями гена в восемь раз чаще страдают ожирением по сравнению с людьми с более чем девятью копиями гена. Это говорит о том, что люди, которые легко расщепляют сахар, менее склонны к ожирению.
Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Genetics.