Многие алкогольные напитки выдерживаются в бочках в течение длительного периода времени. Цель состоит в том, чтобы передать аромат древесины бочки жидкости и позволить протекать целому ряду химических реакций, изменяя характер вкуса. Однако на это нужно время, а время - деньги. Однако существует потенциально более быстрый способ, и [The Thought Emporium] приступил к его исследованию.
Вдохновленная несколькими исследовательскими работами, цель состояла в том, чтобы изучить, может ли использование ультразвука для взбалтывания этих жидкостей ускорить процесс старения. Первоначальные тесты состояли из искусственного старения молока, яблочного сидра и водки в небольшой ультразвуковой чистке ювелирных изделий в течение 30 минут с добавлением коньячной стружки для аромата. Результаты были положительными среди дегустаторов, особенно водка показала заметное изменение цвета в результате процесса. Более поздний тест расширил тестируемые типы древесной щепы и напитков. Результаты были более неоднозначными, но с небольшим размером выборки дегустаторов этого и следовало ожидать.
В то время как вкус является субъективным, были определенные видимые результаты процесса старения. Это метод, который также исследуется промышленностью. Мы и раньше видели, как хакеры готовили множество вкусных напитков - часто с небольшой автоматизацией видео после перерыва.