Исследование, проведенное учеными из Йельского университета (США), показывает, что употребление в пищу продуктов, содержащих сукралозу -- искусственных подсластителей, таких как диетические газированные напитки или конфеты - - может вызвать метаболизм проблемы при сочетании с продуктами, богатыми углеводами.
Оказывается, искусственные подсластители и углеводы при совместном употреблении возбуждают мозг и нарушают обмен веществ.
Эти эффекты могут привести к непереносимости инсулина, диабету и увеличению веса.
ЕСТЬ МЕНЬШЕ САХАРА И УГЛЕВОДОВ ПОМОЖЕТ ВАМ ЛУЧШЕ СПАТЬ
Плохая комбинация
Исследования показывают, что употребление диетической газировки не так уж вредно, если пить ее в чистом виде. Что может быть вредно для здоровья, так это когда к напитку подают чипсы.
В процессе исследования была набрана группа из 45 здоровых молодых людей, которые не употребляли регулярно искусственные подсластители.
Все участники поддерживали здоровый вес и не проявляли признаков метаболической дисфункции.
У участников, принимавших фруктовые напитки, подслащенные одной сукралозой, не было обнаружено никаких изменений в головном мозге или метаболизме.
Однако, когда участники исследования пили подслащенные сукралозой напитки, к которым был добавлен еще один мягкий углевод, у них наблюдались неблагоприятные изменения чувствительности к инсулину и снижение реакции мозга на сладкий вкус.
До и после употребления напитков участники прошли серию тестов, которые измеряли активность мозга, восприятие вкуса и метаболическую функцию.
Ученые использовали функциональную магнитно-резонансную томографию (фМРТ), чтобы наблюдать, как мозг участников реагировал на сладкий, соленый, соленый и кислый вкус.
Не сочетать с углеводами
Кроме того, было задокументировано восприятие вкуса группы, и они прошли пероральный тест на толерантность к глюкозе, чтобы определить чувствительность к инсулину.
«Если вы собираетесь выпить диетический напиток, не пейте его с картофелем фри», - говорит соавтор Дана Смолл, исследователь из Йельского университета.
Добавлено: «Это важная информация, особенно для людей с диабетом, которым не следует употреблять сахар».
Исследование, опубликованное в журнале Cell Metabolism, также предполагает, что если человек проходит детоксикацию от сахара или стремится пропустить калории, связанные с сахаром, искусственные подсластители могут не помочь. столько, сколько вы думаете.
Каждый раз, когда вы увеличиваете сладость чего-либо, и это не настоящий сахар, это может иметь негативные последствия, сказал Смолл.
Сукралоза известна под торговой маркой Splenda и является одним из наиболее распространенных искусственных подсластителей. По данным FDA, он в 600 раз слаще столового сахара и присутствует на рынке с 1998 года.