Хотите испечь торт, и в вашем шкафу нет муки? Не паникуйте! Альтернативные решения существуют, и они столь же удовлетворительны, если не лучше, чем традиционная пшеничная мука. Вот некоторые из них
Во время карантина нередко можно было пройти по пустым полкам, особенно по магазинам с основными продуктами, такими как мука. Как же тогдауспеть удовлетворить желание сделать себе добро и порадовать тех, кого любишь в эти несколько тревожные времена, не имея самого необходимого ингредиента для рецепта успокаивающего торта?
Рецепты тортов без муки
В идеях рецептов приготовления выпечки без муки нет недостатка. Если естьзаменители муки, такие как каштановая или рисовая мука, другие ингредиенты могут служить заменой.
Миндальный пирог без глютена
Миндальный порошок
Он полностью или частично заменяет муку и имеет то преимущество, что подходит людямс непереносимостью или чувствительностью к глютену,, поскольку он не содержит этого белка. Еще один положительный момент: ее богатство магнием, ненасыщенными жирными кислотами и белками, а такжесодержание сахара намного ниже, чем у классической белой муки, что, тем не менее, компенсируется естественным сладким вкусом этой сушеной муки. фрукты.
Миндальный пирог
Ингредиенты
200 г миндального порошка
150 г коричневого сахара
200 г сливочного масла
4 яйца
От 6 яиц отделите желтки и взбейте белки до устойчивых пиков. Смешайте желтки, сахар, затем добавьте миндаль. Аккуратно добавьте яичные белки, не разбивая их. Вылить в форму, затем выпекать 45 минут при температуре 170°C (термостат 5).
Украсьте миндальный пирог малиной
Кукурузный крахмал
Идеально подходит для приготовления фланов, придает легкость приготовлению.
Флан на 8 человек
Ингредиенты
750 г цельного молока
100 г сахара
90 г просеянного кукурузного крахмала
стручок ванили
3 яйца.
Смешайте кукурузный крахмал с сахаром и стручком ванили, добавьте яйца, затем холодное молоко. Нагрейте, помешивая, чтобы он загустел, и остановитесь, как только он закипит. Поставьте в духовку при температуре 175°C (термостат 5) на 20 минут.
Тёртый кокос
Чтобы приготовитьКонголез, смешайте пакетик кокоса с 80 г сахара и двумя яйцами. Сформируйте пальцами небольшие пирамидки, выложите их на бумагу для выпечки и запекайте при температуре 180°C 5-7 минут (термостат 6).
Конголезский, который можно выпить с кофе или чаем
Ржаная мука
Идеально подходит для приготовления вкусных пряников. Обратите внимание, что настоящие пряники состоят только из муки, смеси острых специй (корицы, гвоздики, мускатного ореха, имбиря), меда и воды для скрепления заготовки. Он не содержит никаких источников жира (ни яиц, ни сливочного масла), ни молочных продуктов, поэтому действительно является «хлебом».
Очевидно, шоколадный торт без муки
Когда печешь дома, не обойтись без вкуснейшего шоколадного торта.
Ингредиенты
200 г шоколада растопить
6 яиц
60 г сливочного масла
125 г сахара
Как устоять перед шоколадным тортом с помадкой
Смешайте яичные желтки и сахар. Растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте сливочное масло, затем добавьте смесь яиц и сахара. Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно добавьте их в смесь. Форму смазать маслом, вылить смесь и готовить 35 минут при температуре 180° (термостат 6).
Совет: чтобы пирог не сдулся, оставьте его еще на 15 минут при температуре 50° и подавайте.
Оригинал: шоколад и тыква
Пюре, смешанное с кондитерским шоколадом и яйцами, украшенное семенами масличных культур (пекан, гренобльский орех) и сухофруктами (клюква, изюм), позволяет приготовить изысканный торт с влажной текстурой.
В ваши десерты можно добавлять и другую оригинальную муку:гречневую муку для более типичного десерта из нута Короче говоря, есть тысяча и один способ восполнить недостаток и вернитесь к своей классике, расширив горизонты своих традиционных сладких творений!