Японцы известны тем, что ежедневно следуют самым здоровым и сбалансированным привычкам питания в мире. Результат: одна из самых высоких продолжительностей жизни, а также низкий процент людей, страдающих ожирением. Так в чем же секрет японского питания? В этой статье изложены основные принципы японской диетологии, позволяющие оставаться в форме и, прежде всего, иметь хорошее здоровье.
Первый принцип японской диетологии основан набалансе и разнообразии. Японцы едят самую разнообразную пищу, но небольшими порциями.
Диверсификация - первый фундаментальный принцип японской диетологии
Традиционные японские блюдаобычно состоят из нескольких небольших блюд, каждое из которых имеет свой вкус и текстуру. Поэтому блюда очень разнообразны, сбалансированы и вкусныЯпонцы также придают большое значение подаче еды, красиво разложив ее по тарелкам или мискам, что увеличивает удовольствие от еды и, следовательно, удовлетворение.. Большее удовлетворение от едыснижение компенсаторной тяги к сладкому.
Ешьте умеренно и медленно
Еще один важный принцип японской диетологии -умеренностьПорции маленькие, а калорийную пищу едят в умеренных количествах. Кроме того, японцы, как правило, едят медленно, смакуя каждый кусочек, что позволяет имчувствовать сытость и, таким образом, есть меньше.
Принцип сезонности, важный в японской кухне
На японский образ питания также влияет время года. Сезонные продукты, более свежие, вкусные и питательные - в центре внимания. Например, летом японцы едят освежающие и увлажняющие продукты, такие как зеленые овощи, фрукты, тофу, холодную лапшу и рыбу на гриле. Зимой самое время теплой и приятной еды, особенно супов и риса. Употребление сезонных продуктов также более экологично, поскольку они производятся на месте и, следовательно, требуют меньше транспортировки.
Японская диетология делает упор на качество еды
Качество, а не количество, еще один основополагающий принцип японского питания. Японская кухня обычно состоит из свежих высококачественных продуктов;необработанные продукты или слегка обработанные продукты. Японцы также едят много овощей, богатых клетчаткой, витаминами и минералами, а также рыбу и морепродукты, богатые жирными кислотами омега-3, белком и минералами.
Ферментированные продукты и морские водоросли полезны для фигуры
ЕслиЯпонская кухняделает упор на употребление разнообразных продуктов, то в центре внимания находятся ферментированные продукты. В ежедневном менюмисо, натто(традиционная японская ферментированная еда из ферментированных соевых бобов) иуксус, которые богаты пробиотиками и ферментами.. Результатом являетсяулучшение пищеварения, что помогает уменьшить вздутие живота и задержку воды. Кроме того, ферментированные продукты также богаты клетчаткой, что помогает снизить аппетит иповысить чувство сытости
Морские водоросли являются неотъемлемой частью японской кухни и используются в различных блюдах, таких как супы, салаты, суши, а также в качестве вкусового ингредиента. Помимо уникального вкуса, они также полезны для здоровья, поскольку богаты антиоксидантами. Кроме того,некоторые водоросли способны захватывать жиры и тем самым снижать их всасывание в процессе пищеварения.
Японская диетология основана напростых, но эффективных принципах, которые доказали свою эффективность с течением времени. Однако помните, что для оптимального общего состояния здоровья принятие этой диеты необходимо рассматривать в целом, в дополнение к другим факторам, таким как достаточная физическая активность, качественный сон и управление стрессом.