Хотите вкусный традиционный бабушкин рецепт?
Хорошее сытное и экономичное семейное блюдо?
Вы думали о приготовлениитушеного кролика?
Нежное и деликатное мясо кролика с горчицей, черносливом или паштетом - истинное наслаждение для изысканных гурманов.
Как тушеное мясо, тушенное с беконом и грибами, единодушно с моими гостями.
Я не всегда думаю об этом, и все же кролик - это изысканное мясо, которое я могу использовать во множестве рецептов.
Особенно ценю его в рагу, где в сочетании с красным вином он томится на медленном огне и раскрывает всю силу своего аромата.
Ингредиенты на 6 персон:
- 1 разделанный кролик весом около 1,3 кг
- 200 г кусочков бекона
- 500 г грибов
- ½ бутылки красного вина
- 2 столовые ложки муки
- 120 г сливочного масла
- 1 луковица
- 4 лавровых листа
- Соль и перец
Как сделать
1.обжарьте кусочки кролика в кастрюле с маслом и луком.
2. Соль и перец.
3. Дайте кусочкам подрумяниться на среднем огне, пока они не приобретут цвет.
4. Затем посыпать мукой и смочить бокалом красного вина.
5. Постепенно влейте оставшееся вино, помешивая, чтобысвязать соус.
6. Добавьте кусочки бекона, нарезанные грибы и лавровый лист.
7. Пусть все кипит на слабом огне в течение 1:30.
Результат
Вот и готов ваш тушеный кролик с кусочками бекона и грибами:-)
Легко приготовить и вкусно!
Остается только подать стушеным картофелем.
Бонусный совет
Для соусачуть менее крепкого я добавляю в приготовление стакан воды, чтобы смягчить его.
Это помогает смягчить сильные ароматы, так как вкус вина будет ярко выражен.