Тебе нравится печенье? Мне тоже нравится!
Мне больше всего нравятся БОЛЬШИЕ печенья с шоколадной крошкой:-)
Вы знаете, те, которые толстые и ультрамягкие посередине.
Вкусняшка! Я мог бы есть его каждый день!
Вот почему я много лет совершенствовал свой домашний рецепт.
И после многих лет исследований я наконец нашла идеальный рецепт ультравлажного печенья с шоколадной крошкой!
Этот рецепт определенно являетсялучшим рецептом печенья, которое вы когда-либо ели! Смотреть:
Ингредиенты для 20 больших печенек
- 260г муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 170 г несоленого сливочного масла - растопить и охладить
- 200 г коричневого сахара
- 100г сахарного песка
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 225 гчипсов из темного шоколада или больше (для сладкоежек!)
Материал
- средняя чаша для смешивания
- большая миска
- кнут
- электрический миксер
- 2 противня
- бумага для выпечки
- 1 большая ложка мороженого, как эта
Как сделать
1. В средней миске используйте венчик, чтобы смешать муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. Отложить.
2. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сливочное масло (растопленное и охлажденное) с сахаром (кристаллизованным и коричневым сахаром) в течение одной минуты.
3. Добавьте два яйца и ванильный экстракт. Взбивайте, пока не получите очень однороднуюсмесь.
4. Постепенно перелейте ингредиенты из средней миски в большую.
5. Слегка перемешать, пока не останется комочков муки.
6. Добавьте шоколадные чипсы в большую миску. Чтобы дать вам представление, вот как должно выглядеть тесто для печенья:
7. Накройте миску с тестом для печенья полиэтиленовой пленкой. И поставьте в холодильник примерно на 30 минут-1 час.
8. Достаньте тесто из холодильника и разогрейте духовку до 175°C, расположив решетки посередине духовки.
9. Застелите оба противня бумагой для выпечки.
10. Используйте ложку для мороженого, чтобы сделать большие шарики из теста для печенья.
11. Разорвите шарики пополам, слегка потянув за каждую сторону.
12. Затем нажмите на две половинки, чтобы склеить их вместе. И укладываем их на тарелку рваной стороной вверх, как на фото ниже:
Примечание:печенье расползается во время выпечки. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы на противне было достаточно места для выпечки (поместите от 6 до 8 печений на противень).
13. Выпекать в духовке примерноот 10 до 14 минут, перевернув противень на полпути.
14. Достаньте печенье, когда оно будет хорошо расправлено, а его края станут золотисто-коричневыми. Что касается серединки печенья, то она должна быть нежной, мягкой и не совсем прожаренной.
15. Дайте печенью остыть на противне примерно 15 минут, пока оно не станет достаточно твердым, чтобы его можно было снять с противня.
16. Пока они остывают, посыпьте печенье шоколадной стружкой, как в выпечке.
17. Повторяйте вышеуказанные шаги (начиная с шага 9), чтобы использовать оставшееся тесто, пока все печенье не будет приготовлено.
Результат
Вот и готово ваше вкуснейшееультрамолочное печенье с шоколадной крошкой:-)
Легко, быстро и вкусно, правда?
Теперь вы знаетелучший в мире рецептпеченья с шоколадной крошкой!
Вы больше никогда не сможете без него! Я говорю вам. Протестируйте и дайте мне знать!
Дополнительные советы
Вы также можете насладиться большим американским печеньем со стаканом холодного молока.
Поскольку духовки у всех разные, советую приготовить первую партию из 1-2 печений на тарелке.
Это позволит вам определить идеальное время выпечки вашего печенья.
Кстати,всегда делайте кулинарный тест для всех ваших рецептов.
Это маленькая техника, которая может спасти вам жизнь
Таким образом, вы всегда сможете наверстать упущенное, если вам нужно внести коррективы в свой рецепт или время приготовления.