Филадельфия, возможно, была центром американской революции, но восстание все еще тлеет. На этот раз он гедонистический, а игривый эксперимент бросает вызов нормам в гастрономии, искусстве и культуре
Внешний вид бара Saint Lazarus рядом с надземной станцией Жирар, Фиштаун
Части тела повсюду: немигающий глаз поднимает меня с пола, губы выпячиваются из стены, а голые груди прилеплены над головой.
«Это была женщина, которая преследовала меня в течение двух лет», - смеется Исайя Загар, чей наряд в стиле бохо противоречит возрасту. Мы окружены его диковинным творчеством: лабиринт разноцветных мозаик из бутылок, велосипедных колес и осколков разбитого зеркала, разбросанных по каждому дюйму Волшебных садов Филадельфии - подходящее название для этой очаровательной художественной галереи.
" Есть много людей, которые занимаются чем-то в своем окружении, с чем, по их мнению, они могут работать - делать что-то. Может быть, это начинается с малого, но затем это становится страстью, которую просто невозможно остановить, и они сдаются. все, чтобы продолжать», - восторгается Исайя. "Они одержимы. Они одержимы. Я одержим. Я должен работать над этим каждый день."
Именно это безудержное новаторство и воображение текут по венам Филадельфии - Соединенные Штаты Америки родились здесь в 1776 году; и с тех пор здесь находится первая в стране газета, медицинская школа, больница и зоопарк. И хотя это может звучать так, будто Город Братской Любви считает свои прошлые достижения днями своей славы, подумайте еще раз.
" Сейчас город переживает возрождение", - говорит Джеймс, мой официант в Zahav, когда я выкладываю сливочный хумус с паприкой на свежеиспеченный хлеб лаффа. «И мало кто знает о Филадельфии». Избегая по-прежнему вездесущих закусок с пастой и пиццей, такие повара, как Михаил Соломонов из Zahav, расширяют гастрономические предложения города, а строгие законы о спиртных напитках способствовали процветанию культуры BYOB. Еще одно необычное место, которое я посещаю, - это Pizza Brain, в котором хранится самая большая в мире коллекция памятных вещей из пиццы, а также ломтики слингов с непревзойденными начинками, такими как сыр с плесенью, грудинка и хрен.
Неудивительно, что ресторан находится в Кенсингтоне, районе, наряду с Фиштауном, недавнее возрождение которого принесло с собой бары, бутики и бистро. Добавьте к этому оживленную набережную, которая летом заполнена киосками с едой и напитками, недавнюю программу проката велосипедов с 70 станциями по всему городу и совершенно новый музей мирового класса, и становится ясно, что Филадельфия выходит из тени Нью-Йорка. Йорк и округ Колумбия как культурный центр с сумкой причудливости и уверенности.
Смотри и делай
Reading Terminal Market: Этот 125-летний рынок является данью уважения пенсильванским продуктам. Возьмите кусочек маслянистого чеддера Cabot Clothbound от маслобойни Valley Shepherd; попробуйте острые палочки из оленины в Smucker's или отведайте пирог с масляным кремом из пекарни Beiler's Bakery, которой управляют амиши.
Национальный исторический парк Независимости: Здесь родились старые добрые США, и в этом парке есть множество икон, включая Колокол Свободы и Зал Независимости, где была провозглашена Декларация независимости подписал. Неподалеку находится City Tavern, точная копия паба, который часто посещают отцы-основатели, испытывающие жажду.
Barnes Foundation: Погрузитесь в одну из крупнейших в мире коллекций картин импрессионистов, постимпрессионистов и раннего модерна. Тем более удивительно, что 900-сильный улов Сезанна, Ван Гога, Матисса и Пикассо принадлежал одному человеку - доктору Альберту Барнсу.
Филадельфийские Волшебные Сады: Художник Исайя Загар покрыл стены этого внутреннего и наружного пространства площадью 3000 кв. футов, а также различные поверхности вокруг Саут-стрит калейдоскопическим набором фресок из переработанных предметов, таких как велосипедные колеса и бутылки. Это сумасшедшая страна чудес.
Музей Муттера: Ужасно информативно и не для чувствительных желудков. Медицинские курьезы включают опухоль президента Гровера Кливленда, фрагменты мозга Эйнштейна, книгу, переплетенную человеческой кожей, и труп, превратившийся в мыло.
Музей американской революции: Открывший свои двери в апреле прошлого года, это последний музей, присоединившийся к и без того выдающейся культурной линейке Филадельфии. Посвященный основанию Америки, он полон предметов, рукописей и театров, которые создают хронологическое путешествие от корней конфликта к созданию нации.
Музей искусств Филадельфии: Поднимитесь по Скалистым ступеням к этой груде, похожей на Парфенон, третьему по величине художественному музею в Соединенных Штатах. И его коллекция действительно исчерпывающая: она охватывает ренессанс и американское искусство, импрессионистские и современные работы с работами, такими как Дали и Дюшан..
Настенная живопись: То, что началось как инициатива по борьбе с граффити, породило одну из крупнейших в мире художественных галерей под открытым небом. Каждый год появляется до 100 новых паблик-арт-проектов, в которых уже выставлено около 4000 росписей. Посмотрите некоторые из этих обширных уличных работ, забронировав пешеходную или троллейбусную экскурсию.
Ешь
£ Жареная свинина Джона: Чизстейк может привлечь все внимание в Филадельфии, но жареная свинина тоже заслуживает любви. Отправляйтесь в Южную Филадельфию в это скромное заведение, где посетители заказывают хрустящую булочку с жареной свининой, острым проволоне и зеленью с чесноком.
££ Standard Tap: Это то, что представляет из себя город - непринужденный гастропаб в Northern Liberties с 20 крепкими разливами, посвященными местным пивоварням, плюс возвышенное паб жратва. Основные блюда включают сочный бургер из говядины Ланкастер Ангус с мюнстерским сыром или козьи колбаски с тушеной в кокосовом орехе черной фасолью.
£££ Zahav: Первый в империи мини-ресторанов шеф-повара Михаила Соломонова, этот шумный израильский ресторан является королем маленьких тарелок. Попробуйте куриную печень с инжиром и перцем Фресно или тахину (тахини) с тмином, чесноком и лимоном, идеально сочетающуюся со свежеиспеченным хлебом лаффа. Это было так хорошо, что я даже купил кулинарную книгу шеф-повара.
Сон
£ La Reserve Bed & Breakfast: La Reserve легко перепутать с любимым домом старой тети - зайдите в таунхаус 19-го века из красного кирпича и там есть ребенок большой для пианистов с ловкими пальцами, настольные игры в гостиной, домашнее печенье каждый день и игриво оформленные комнаты.
££ Kimpton Hotel Palomar: Непринужденно прохладный, в черно-золотой башне в стиле ар-деко 1929 года, недалеко от Риттенхаус-сквер. Стильные номера выходят на крыши домов, а часы бесплатного вина проводятся среди портретов Day-Glo и бюстов Бенджамина Франклина в стиле поп-арт.
£££ The Ritz-Carlton: Греческие дорические колонны фасада вполне можно принять за храм, а за ним находится один из самых роскошных отелей Филадельфии. Сексуальные люксы с видом на башню с часами мэрии, спа-центр предлагает процедуры, в том числе гибискус и медовое обертывание, а элегантные интерьеры украшены позолоченными люстрами и кессонными потолками.
Купить
Копыта и рога: Это как войти в кабинет древнего исследователя, наполненный причудливыми безделушками, такими как голова чучела оленя и иглы южноафриканского дикобраза, а также выцветшие научные журналы и ржавый аптечка 1920-х годов. Есть классная винтажная одежда, но диковинки просто замечательные.
Di Bruno Bros: Это заведение в Филадельфии теперь имеет пять магазинов, рекламирующих товары для гурманов. С их собственной смесью кофе, фирменными сырами, такими как пино гриджо и инжир, гавайской черной лавой, кешью с морской солью и перцем, фаршированным проволоне и прошутто, это место, где можно подобрать съедобные подарки.
Vagabond: В этом милом небольшом независимом бутике продается женская одежда на фоне кирпичной стены и массивных деревянных столов. Расположенный в Старом городе, где фантастические магазины, это место продает винтаж ручной работы, собственную линию одежды магазина, а также вещи от дизайнеров, включая Барио Нила и Рэйчел Коми.
Как местный
Первая пятница: В первую пятницу каждого месяца более 40 галерей в Старом городе и его окрестностях, включая Фиштаун, открывают свои двери с 17:00 до 21:00. Летом также проходят мастер-классы художников, поп-ап инсталляции и музыка.
BYOB: Поднимите бокал за строгие городские законы о спиртных напитках - теперь есть десятки ресторанов, предлагающих первоклассную кухню без наценки на выпивку. Helm - один из лучших, предлагающий «овощи, выращенные на местной ферме, и правильно выращенное мясо», а сезонно ориентированный Will BYOB предлагает игривое тематическое дегустационное меню.
Spruce Street Harbour Park: Это местное популярное место летом, когда вдоль променада расстилаются разноцветные гамаки, с деревьев свисают фонари, а посетители выстраиваются в очередь на поп-музыку. буфеты, в том числе крафтовое пиво и киоски с тако, хот-догами и пончиками. Май-сентябрь.
В нерабочее время
Franklin Bar: В этом подземном баре с бордовыми кабинками бармены смешивают часто меняющийся список коктейлей по 15 долларов (11 фунтов). Они стоят своей цены - моим любимым был Spry Friar (джин Plymouth, ананас, лимон, мед и абсент).
Tria Taproom: Как следует из названия, в баре нет бутылок - только 24 сорта разливного пива и сидр. Сочетайте его с жареными лепешками с колбасой из фенхеля и копченой моцареллой и наслаждайтесь промышленной атмосферой черненой стали и обнаженного кирпича.
Philadelphia Brewing Company: Вы, вероятно, найдете разливной PBC по всему городу, но почему бы не пить из источника? На этом складе из красного кирпича подают такие сорта пива, как W alt Wit (названный в честь американского поэта Уолта Уитмена) или сезонный Kenz O' Lantern, темный тыквенный эль. Бесплатные экскурсии по субботам.
Основные
Как добраться
Существуют прямые рейсы из Хитроу в Филадельфию авиакомпаниями American Airlines, Delta и British Airways, которые с апреля увеличат количество рейсов до 10 рейсов в неделю.
Среднее время полета: 7ч 45м.
До центра города можно дойти пешком или воспользоваться услугами SEPTA (метро, поезда, троллейбусы и автобусы), которая курсирует на поезде из аэропорта с несколькими остановками в центре города. Такси также в изобилии.
Когда идти
Городские парки и открытые площадки в лучшем виде летом, когда температура держится в середине 20-х годов, а весна и осень также приятны. Зимы непредсказуемы и могут быть очень холодными с обильными снегопадами, в среднем около -3C в январе.
Подробнее
philadelphiausa.travel
discoverphl.com
uwishunu.com
DK Путеводитель очевидца: Филадельфия и голландская страна Пенсильвания. Рекомендуемая розничная цена: 13,99 фунтов стерлингов
Как это сделать
America As You Like It предлагает четыре ночи от 755 фунтов стерлингов на человека, включая обратные рейсы British Airways из Хитроу и четыре ночи в отеле DoubleTree by Hilton Philadelphia Centre City.