Безглютеновое питание становится все более популярным. Мы перечисляем пять лучших пекарен Великобритании, где можно купить торты и хлебцы, подходящие для больных целиакией.
Пекарня Wildcraft, Лидс
1. Wild Flours, Глазго
Первая безглютеновая пекарня в Глазго - семейное дело. Управляемый командой матери и сына Энн и Калум Брайс, он известен своими бенье (воздушными пончиками в сахарной глазури), которые доступны всю неделю, но особенно отмечаются по воскресеньям бенье, когда предлагается множество необычных вкусов.. Хлеб включает веганскую закваску с семенами, которая также появляется в меню позднего завтрака.
2. Нибси, Рединг
Несмотря на то, что все в Nibsy's не содержит глютена - от песочного печенья миллионера и пирожных до сэндвичей и послеобеденного чая - ничто из этого не похоже на компромисс. Есть и веганские блюда, в том числе пончики и каменистая дорога, а также кофе из обжарочного цеха, расположенного неподалеку от Винчестера.
3. Пекарня Wildcraft, Лидс
В отличие от своей промышленной зоны, деревенские кондитерские изделия Wildcraft Bakery вдохновлены сезонами и сделаны из местных продуктов. Обратите внимание на удостоенное наград тесто из пророщенной гречихи, дрожжевые (но, тем не менее, безглютеновые) пончики и регулярно меняющиеся пироги с гуляшками с местной изюминкой - предыдущие версии включали йоркширский ревень и заварной крем.
4. Sugar Daddy’s, Эдинбург
Основанная в Боннингтоне пять лет назад, после того как у соучредителя Эми Ранальди была диагностирована целиакия, компания Sugar Daddy's, вдохновленная 1950-ми годами, с тех пор открыла второй аванпост в Брантсфилде. Эми и ее муж Джей Пи говорят, что их миссия - популяризировать выпечку, не вызывающую аллергию. Их безглютеновые лакомства включают кексы со льдом и бранч в течение всего дня.
5. Пекарня без сахара Romeo’s, Лондон
Эта пара пекарен на севере Лондона - одна в Хайбери, а другая неподалеку, в Ислингтоне - специализируются на продуктах без глютена и сахара и заявляют, что везде, где это возможно, используются органические и местные ингредиенты. Их полезный ассортимент включает все, от чизкейка с гранатом до печенья с орехами кешью.