Кальций - один из самых известных минералов наряду с витамином С. О нем мы говорим больше всего и который почти естественным образом ассоциируется у нас с молочными продуктами. Но есть и другие источники пищи, о которых мы думаем меньше, но которые, тем не менее, не менее богаты кальцием.
Мы также часто игнорируем тот факт, что кальцию нужны союзники, чтобы он лучше усваивался. Обзор продуктов, богатых кальцием и его союзниками.
Что такое кальций?
Кальций - минеральная соль, наиболее распространенная в организме. Но оно не создается телом. Его необходимо обеспечивать ежедневно, через пищу. Более 99% содержится в скелетев форме сульфата кальция (гидроксиапатитов), который придаеткостям и зубам их прочность и жесткость..
Оставшийся 1%присутствует в крови и во внеклеточных жидкостях и выполняет множество других функций: нервная проводимость, сокращение мышц, свертывание крови, высвобождение гормонов, активация. ферментов.
В целом кальций оказываетблаготворное воздействие на кости, борется с кариесом, снижает нервозность, уменьшает спазмофилию и бессонницу.
Потребность в кальции
Потребность в кальции зависит от пола и возраста. Именно во время роста, беременности, а также в старости они будут наиболее важны.
Сушеные орехи также являются интересным источником кальция
На первой ступеньке подиума:миндаль(248 мг/100 г), за ним следуетфундук(135 мг/100 г) г). Средисухофруктов,сушеный инжир (167 мг/100 г) имеет более высокий вклад, чем фундук. Но здесь сложно съедать в день 100 г (что соответствует 110 миндалям!). Таким образом, эти семена и фрукты составляют хорошую ежедневную основу, которую можно регулярно употреблять, например, на завтрак или в качестве перекуса.
Также подумайте о «растительном молоке», миндальном молоке или молоке с фундуком, чтобы получить необходимое количество кальция без использования молочных продуктов.
тофу очень богат кальцием, на 100 г его содержится 350 мг кальция.
Травы, богатые кальцием
Это гораздо менее известно, нотравы и специи особенно богаты кальцием. Их норма на 100 г даже намного превышает таковую у молочных продуктов!
Травы и специи богаты кальцием
тимьян, безусловно, является лидером во всех категориях благодаря своему бесконечному богатству кальцием (1260 мг/100 г=потребность подростка в день!).
Свежий или сушеный тимьян - ценный союзник для здоровья
кервельсодержит 272 мг/100 г, базилик 231 мг/100 г исвежая мята217 мг/100г.корица- пряность, в которой уровень кальция выше, чем во всех остальных (1080 мг/100 г). Вот только каждый раз съедать по 100 г сложно. Нокладя немного на тарелку каждый день помогает увеличить потребление и придать вкусу и ощущению очень приятную свежесть.
|
Продукты, богатые кальцием Травы и специи |
Содержание кальция на 100 г |
| Тимьян | 1,260 мг |
| Корица | 1,080 мг |
| Кунжут (=10 столовых ложек с горкой) | 962 мг |
| Семена тмина | 931 мг |
| Семена кориандра | 709 мг |
| Порошок карри | 487 мг |
Крупы, богатые кальцием
Хлеб и, в частности,хлеб из цельнозерновой мукиили цельнозерновой хлеб содержат 150 мг/100 г кальция. Наряду с другими важными питательными веществами (витамины, углеводы с низким гликемическим индексом, минералы) его следует добавлять на стол при каждом приеме пищи.сэндвич-хлеб еще богаче кальцием (231 мг/100 г) (его делают на молоке!).
хлопья для завтрака, приготовленные из лепестков пшеницы или кукурузы, часто обогащаются кальцием (в среднем 201 мг). Но будьте осторожны с содержанием липидов и сахара!
Продукты, богатые кальцием - мнение диетолога
В конечном итоге довольно легкопокрыть потребности в кальцииНо мы можем сделать это, помня о важности союзников кальция и их благотворном влиянии на его усвоение. Конечно,молочные продуктылегко употреблять и они очень богаты кальцием. А ведь еще и добавлениеовощей,круп, зелени, специй и орехов способствует не только разнообразию рациона, но и лучшему влиянию на здоровье, поскольку они содержат все известные союзники кальция.
Итак, ешьте разнообразную пищу, не забывайтесвежие или сухофрукты, свежие или сушеные овощи и крупы, когда вы думаете о кальции!