Петер Хаслах и его коллеги из молочного завода Gunzesried производят энергию для производства сыра из сыворотки отходов с помощью специальной биогазовой установки
Реактор альпийской молочной фермы Gunzesried в Альгой находится на заднем дворе. Таким образом, молочный завод Gunzesried вырабатывает энергию для собственного производства сыра из собственных отходов сыворотки. «Теперь мы покрываем 80 процентов наших энергетических потребностей для производства сыра за счет газа. Вместо 30 000 литров мазута нам нужно всего 5 000-6 000 литров в год», - сообщает Петер Хаслах. Он является управляющим директором кооперативной альпийской молочной фермы и, будучи фермером, работающим неполный рабочий день, является одним из двенадцати фермеров, которые поставляют им молоко от 210 коров.
В 2012 году у него возникла идея получения энергии из сыворотки. «У нас долгое время была проблема, что мы точно не знали, что с этим делать», - вспоминает 44-летний мужчина. Молочный завод ранее поставлял этот побочный продукт производства сыра свиноводу. Однако теперь он производит эскалопы в соответствии со стандартом качества ISO 9001, и поэтому ему разрешено кормить их только кормами, сертифицированными в соответствии с этим стандартом. «Для этого нам нужно было бы сертифицировать не только альпийскую молочную ферму, но и наших поставщиков молока. Требовалось другое решение."
Перерабатывающий завод из Швеции
Поэтому компания Haslach привезла завод по переработке сыворотки из Швеции в Альгой. «Я наткнулся на компанию Enviro Chemie, которая установила такую систему на крупной молочной ферме в Швеции. Система, которую компания по очистке воды и сточных вод установила на молочном заводе, по сути представляет собой станцию очистки сточных вод. Анаэробные бактерии расщепляют белки, жиры и лактозу, таким образом очищая сыворотку. При этом образуется газ метан, который молокозавод может использовать в качестве источника энергии. В конце процесса сыворотку можно сбрасывать как сточные воды, что означает отсутствие дополнительной работы для обезвоживающей компании. «Когда я услышал об этом, я сразу же пришел в восторг, рассказал об этом своим коллегам по кооперативу и связался с Enviro Chemie», - сообщает Петер Хаслах.
Три года планирования
Потребовалось три года, прежде чем система смогла работать на собственной энергии. Петер Хаслах и его коллеги запустили электростанцию в ноябре 2015 года. «Ассоциация водоотведения нуждалась в самой убедительной работе», - сообщает управляющий директор. «Поскольку нет эмпирических значений, ассоциация очень скептически относилась к тому, могут ли они действительно удалить то, что осталось от сыворотки после очистки, как обычные сточные воды.«
Но Enviro Chemie смоделировала процесс в лабораторном реакторе для молочной фермы Gunzesried и смогла предоставить надежные цифры, с которыми Питер Хаслах окончательно убедил ассоциацию по очистке сточных вод. Ему и его коллегам из кооператива удалось установить систему стоимостью 320 000 евро. «Если вы компенсируете наши прежние затраты на энергию и затраты на утилизацию сыворотки, система окупится примерно через 14 лет», - сообщает фермер.
Полную статью читайте в текущем выпуске agrarheute Energie Magazin.