Опасность проволочной щетки на гриле
Если чистить решетку металлической щеткой, во время приготовления на гриле могут возникнуть неприятные сюрпризы. Американские исследователи теперь исследовали опасность.
Плохо вымытый гриль не только неаппетитный, но и не совсем полезный для здоровья. Но даже у сверкающего чистотой гриля есть свои подводные камни. Согласно исследованию, проведенному Тиффани Боуг и двумя ее коллегами из Университета Миссури, проволочные щетки, а точнее их необычные щетинки, таят в себе немалый риск получения травм. По оценкам, в период с 2002 по 2014 год по крайней мере около 1500 человек в Соединенных Штатах обратились в отделение неотложной помощи больницы после получения травмы рта или горла от таких проволочных кусочков.
Причина проблемы - отдельные щетинки, которые отрываются от щетки при чистке и застревают в решетке гриля. Эти заостренные металлические части могут потом попасть в еду на следующем барбекю и серьезно поранить ничего не подозревающих едоков. Звучит неправдоподобно, но, как показывают исследования Боуга, это действительно случается - и, возможно, не так уж редко. Приблизительно 1500 случаев, зарегистрированных за 12-летний период, не так уж и много, но использованные данные далеко не полны, как отмечает рабочая группа при обсуждении вывода.
База данных слишком ограничена для этого. Цифры взяты из Национальной электронной системы наблюдения за травмами (NEISS), в которой отделения неотложной помощи отдельных больниц регистрируют травмы от повседневных предметов. Большинство несчастных случаев, связанных с проводами, остаются незамеченными: исключаются те случаи, которые лечат вне клиники, например, врачами-резидентами, равно как и травмы, которые лечатся позже или вообще не лечатся. По этой причине рабочая группа предполагает, что подавляющее большинство таких инцидентов не регистрируется. Насколько велика угроза, исходящая от проволочных щеток, остается загадкой.