Как Интернет вещей изменит способ, которым мы развиваемся и потребляем пищу
IoT меняет то, как мы думаем о наших персональных данных и безопасности. Но что такое «интернет в еде» и как может повлиять на IoT, как мы обрабатываем то, что мы едим «Интернет вещей» (IoT) - это довольно новое модное слово, используемое для описания взаимосвязи устройств в нашей повседневной жизни. Эти устройства осуществляют беспроводную связь, а также собирают и обмениваются данными через Интернет.
IoT революционизирует многие отрасли. Неудивительно, что одной из крупнейших отраслей промышленности является сельское хозяйство и пищевая промышленность. Используя IoT, фермеры и потребители могут начать делать более осознанный выбор, используя доступные данные о продуктах, которые они производят и потребляют.
Глобальная продовольственная безопасность и точное сельское хозяйство
С учетом того, что к 2020 году глобальное население достигнет более 9 млрд. Человек, необходимо оптимизировать производство фермерских хозяйств для поддержания источников питания. По оценкам, для поддержки этого ожидаемого прироста населения мировой объем производства продовольствия должен увеличиться на 70%.
Имея ограниченные ресурсы на планете, просто растущие фермы не являются достаточным решением этой надвигающейся проблемы. Вместо этого фермерам и поставщикам продуктов питания необходимо будет более эффективно производить свою продукцию.
Введите IoT. С помощью автоматических датчиков, мониторов, беспроводных устройств, сбора облачных данных и даже беспилотных летательных аппаратов разумные решения могут быть сделаны с использованием информации о погоде, качестве почвы, влажности и зрелости сельскохозяйственных культур. Он также мог бы предоставить данные о пищевом питании, качестве, происхождении и условиях роста.
Этот комплект STS Developer, который содержит спектроскоп и малиновый Pi, может использоваться для мониторинга культур с БЛА. Изображение предоставлено Ocean Optics
Эта информация, которая может быть обработана с использованием алгоритмов оптимизации, может определять лучшие условия выращивания культур, чтобы получить лучший урожай и указать, когда урожай готов к уборке. Рынки также могут контролироваться, чтобы решить, куда отправлять продукт, и когда замедлять производство, предоставляя данные в реальном времени о запасах. Такая оптимизация может предотвратить отходы сельскохозяйственных продуктов и ресурсов, таких как вода и удобрения.
Эта концепция считается важной для лидеров отрасли. 7 и 9 ноября этого года конференция IC3-Foods (Международная конференция / Консорциум / Центр по онтологии продуктов питания, оперативности, данных и семантики), которая прошла в Университете Калифорнии, Дэвис, объединила ученых, математиков, разработчиков, и поставщики продовольствия, чтобы обсудить эти самые вопросы. Целью конференции является содействие развитию Интернета пищевой инфраструктуры для разумного, экологически чистого и устойчивого роста и распространения продуктов питания.
Цепочка поставок: от полей до вашей плиты
Итак, что будет вездесущим IoT - или мы должны сказать, что система IoF? - означает для потребителя? Способность знать, откуда пришла еда, какие условия она выращивала, и подробный профиль питания позволили бы потребителям сделать более информированный выбор о том, что они покупают и едят. Надеюсь, что когда-нибудь пищевой профиль пищи можно сварить до точных миллиграммов минералов и витаминов, содержащихся в куске еды.
Кроме того, знание происхождения и условий, в которых выращивалась еда, может позволить потребителям выбирать то, что они поддерживают или не поддерживают, когда речь заходит о сельском хозяйстве - использование пестицидов или расстояние, которое оно должно было отгружать, например. Для более экологически осведомленных людей такая информация может быть очень ценной, помогая им делать выбор, важный для них, когда дело доходит до еды.
Это приложение мониторинга культур предоставляет фермерам информацию и ресурсы для мониторинга своих культур. Изображение судака Фера
В настоящее время доступ к такой информации часто очень трудно почти невозможно. С дальнейшим развитием подробная информация о продуктах питания на рынке или ингредиентах, используемых в ресторанах, может быть легко доступна через приложения для смартфонов или в Интернете.