От легендарной кухни Франции до гималайского чая - это новейшие кулинарные книги, которые бросаются в глаза.
Наши любимые новые кулинарные книги
Наш выбор
Балтик, Симон Бахада
Откройте для себя гастрономические сокровища северо-восточной Европы в последней книге Саймона Бахада, австралийского фотографа и фуд-стилиста из Швеции. «У этой книги нет личной предыстории, - пишет он. Скорее, это вдохновлено его увлечением кухнями и пейзажами Эстонии, Латвии и Литвы. Местные ингредиенты и традиционные методы лежат в основе таких рецептов, как весенние овощи, приготовленные в молочном супе; творожный сырок, запеченный в пряных пончиках; и вяленый лосось с гречкой и блинчиками с маком. Глава «Сад» отсылает к деревенской балтийской традиции выращивания домашних продуктов, которую Бахада открыл для себя во время своих путешествий по региону. На самых маленьких дворах росли ягоды, картошка и огурцы, а местные жители собирали травы и грибы. Простые блюда - консервированные огурцы с укропом или пирожки в ржаном тесте с морковью, сметаной и тмином - демонстрируют уважение к этим местным ингредиентам. Хлеб и десерты (такие как рассыпчатое печенье из полбы и кардамона) демонстрируют впечатляющее разнообразие балтийской выпечки. Бахада явно влюбилась в блюда этих стран - и вы тоже должны. 25 фунтов, Харди Грант
Если вам нравятся вкусы Франции
Еще один круассан в дорогу, Фелисити Плащ
Наполовину путешествие, наполовину мемуары, эта книга была написана во время велосипедного тура протяженностью 1 430 миль, который перемежается бурлящим кассуле, сливочным тартифлетом и, конечно же, круассанами. Прочтите ее, чтобы получить свежую информацию об этих классических блюдах, путеводитель по любимым ресторанам Клоука во Франции и просто разделить беззастенчивую радость от хорошей еды, съеденной после долгой поездки. £14,99, Mudlark
Если вам нужен южный комфорт
Cucina Siciliana, Урсула Ферриньо
Узнайте, как приготовить аутентичный вкус Med дома. Идей для летнего ужина предостаточно, в том числе фаршированные сардины, легкие салаты с цитрусовыми и такие блюда, как паста пикчи пакчи (спагетти с томатно-миндальным соусом). Любителей сладкого также ждут рецепты фисташкового мороженого, кассаты (фруктового многослойного бисквита) и канноли с начинкой из рикотты. 16,99 фунтов стерлингов, Райланд Питерс и Смолл
Если вам нужно новое утреннее меню
Завтрак, Эмили Элиз Миллер
Эта исчерпывающая кулинарная книга нью-йоркского кулинарного писателя Миллера описывает бесчисленное множество способов употребления самого важного блюда дня во всем мире. От huevos rancheros в мексиканском стиле и ямайской каши с зелеными бананами до скандинавских булочек с кардамоном и классической полной английской кухни - вы найдете много вдохновения для своего следующего бранча. 35 фунтов, Файдон
Если вам нужен более качественный напиток
Infused, Генриетта Ловелл
После прочтения этой увлекательной книги основателя Rare Tea Company вы откажетесь от пакетиков в пользу листового чая. В нем рассказывается о путешествиях Ловелл по всему миру, от Малави до Гималаев, когда она встречается с производителями, поварами и производителями. Ищите профили, рецепты и запоминающиеся статьи о путешествиях в фирменном остроумном стиле Ловелла. 20 фунтов стерлингов, Faber & Faber