Могут ли вертикальные фермы стать будущим сельского хозяйства?
В мире происходит революция в выращивании продуктов питания. Вертикальные фермы укладывают урожай друг на друга в закрытых помещениях с регулируемой температурой, используя передовые технологии для производства продуктов питания самым экологически безопасным способом, который когда-либо видел мир.
На ферме AeroFarm в Нью-Джерси урожаи сложены штабелями высотой 30 футов на площади более 9000 квадратных футов2, которая раньше была местом для детских вечеринок. Они используют аэропонную технологию, при которой корни растений запотевают, используя на 95 % меньше воды, чем обычные методы орошения.
Обычно при выращивании в помещении корни размещают над водой, и вода насыщается кислородом, - объясняет Дэвид Розенберг Seeker, директор AeroFarms. Наш ключевой изобретатель понял, что если мы распыляем питание на корневую структуру, тогда корни будут лучше насыщаться кислородом.
Кроме того, компания не использует пестициды и гербициды. Растения растут на многоразовой ткани из переработанного пластика, поэтому для роста не требуется почва. Они также используют специализированную систему светодиодного освещения вместо солнечного света, что еще больше снижает их углеродный след.
Диксон Деспомье, эколог из Колумбийского университета, был одним из первых сторонников вертикального земледелия. В 1999 году он предположил, что эти виды культур могут помочь накормить растущие и перенаселенные города, при этом снизив потребление воды современными методами, а также потребность в транспортировке продуктов питания на большие расстояния. Деспоммье, вероятно, никогда не предполагал, что его идея будет иметь всемирный успех, только 17 лет спустя.