Вот рецепт Даля, сочетающий в себе преимущества бобовых, очень богатых белком, и ягод годжи, звездного суперфрукта, источника антиоксидантов!
Экзотический вегетарианский рецепт: дал с ягодами годжи
Это классика индийской кухни и очень ароматное вегетарианское блюдо! Даль (который вы также можете увидеть как даал, дал или дал!) - это блюдо, приготовленное из бобовых, которое очень присутствует в рационе в этом регионе мира. В Индии существуетпятьдесят разновидностей бобовых! В сочетании с ягодами годжи этот богатый аминокислотами суперфрукт Даль, рецепт которого приведен ниже, гарантирует, что вы запасетесь витаминами, белками и минералами, чтобы быть в отличной форме!
Сосредоточьтесь на бобовых
Знаете ли вы? Чечевица была очень популярна на протяжении тысячелетий: горох и чечевица были найдены в египетских гробницах возрастом 4200 лет.
дал индийская кухня бобовые коралловая чечевица
Красная чечевица, легкие в приготовлении бобовые
Бобовые очень богатыбелком. Их настоятельно рекомендуют, когда вы едите мало мяса или вообще не едите его, или когда вы хотите сократить потребление мяса.
Бобовые, безусловно, являются растениями, которые подвергаютсянаименьшему количеству химической обработки, даже при интенсивном традиционном выращивании.
Рецепт дала с ягодами годжи
Тип: плоский
Сложность: легко
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Для 2 человек
Ингредиенты
120 г коралловой чечевицы и 3-кратный ее объем в воде,
1 чайная ложка куркумы,
1 столовая ложка растительного масла,
1 чайная ложка панчфорона (2) - если не нашли, замените смесью семян горчицы, тмина и двух гвоздик -,
15 мл кокосового молока,
1 лук,
2 очищенных и измельченных помидора,
1 столовая ложка ягод годжи,
Несколько листьев кориандра или плосколистной петрушки.
дал индийская кухня бобовые годжи карри
Карри и ягоды годжи смешиваются с далом
Приготовление годжи-дала
Промойте чечевицу, пока вода не станет прозрачной. Их не нужно предварительно замачивать, как другие бобовые.
Нагрейте масло на сковороде. Погрузитесь ввсе специи. Затем добавьтемелко нарезанный лук. Уменьшите огонь. Добавьте измельченныепомидорыичечевицу.
Залейте воду и варите под крышкой около 15-20 минут. Не бойтесь переварить:дал должен иметь консистенцию густого супа. Линзы не должны быть твердыми.
Даль, бобовые индийской кухни
Тарка даал, типичное индийское блюдо
В конце приготовления добавьте кокосовое молоко и ягоды годжи. Отрегулируйте приправу и посыпьте оставшимся кориандром. Подавайте с органическим рисом!
Приятного аппетита!
Иллюстрация на баннере: Даль, или даал карри, или даал тарка, типичное индийское блюдо, которое легко приготовить
