Уолт Дисней однажды сказал: «Завтра может стать прекрасным веком» и попытался продемонстрировать свою мечту об утопическом будущем с помощью Tomorrowland, футуристической части его тематических парков. В его утопическом видении легко представить себе устройство, печатающее на 3D-принтере еду, предназначенную специально для закусочной по запросу. Естественно, столовые приборы и столовые приборы также будут напечатаны на 3D-принтере. А еду подаст вежливый и расторопный робот. Инновационная компания в области продуктов питания из Барселоны, Reimagine Food, хочет воплотить это видение в реальность, и они хотят сделать это в этом году.
Reimagine Food, которая хочет превратить «Барселону в Силиконовую долину», управляется Мариусом Роблесом, который последние десять лет работал аналитиком в таких громких компаниях, как Siemens, Vodafone, Boeing, General Electric, Hewlett-Packard, Procter & Gamble, 3M и McDonalds. Компания, хотя и занимается печатью пищевых продуктов, не сосредоточена на общей картине пищевых инноваций. Роблес описывает свою компанию как:
…un ecosistema en el que integramos emprendores vinculados con la alimentación y la gastronomía, empresas emergentes que han generado conceptos rompedores, y firmas de alimentación establecidas desde hace, al menos, 20 años. Hemos combinado todo eso en batidora para crear conceptos únicos.
И компания уже приступила к реализации этих уникальных концепций.3 декабря Reimagine Food в партнерстве с GGlab устраивает два эксклюзивных ужина, воплощающих концепцию компании в области пищевых инноваций, один в Барселоне и один в Нью-Йорке. 12 гостей на каждом ужине будут угощаться полностью распечатанной на 3D-принтере едой. На 3D-принтере будут напечатаны не только посуда и посуда, но и сама еда. Компания исследует то, что они называют цифровой гастрономией, с помощью производителя пищевых 3D-принтеров Natural Machines.
Reimagine также добавила еще немного научной фантастики: обеды, напечатанные на 3D-принтере, будут подаваться роботом по имени REEM, роботом, предназначенным для подключения к социальным сетям закусочной и извлечения их настроения. и вкусы, и выбрать подходящее блюдо.
В сумме стоимость приготовления обоих блюд составляет около 150 000 евро. Шеф-повар компании Пако Моралес говорит, что фактическое меню все еще находится в подвешенном состоянии, объясняя это так: исторический. Моралес говорит о самой технологии: «У нас была невообразимая эра 20 años el microondas, ¿por qué no vamos a tener también impresoras? Yo espero tener pronto esa persona dentro de mi equipo. Pero lo que hay que tener claro es que el cocinero o el guisante recién cogido es algo незаменимый .“
Генеральный директор компании надеется, что они делают шаги к лучшему будущему, говоря: «Es una de mis obsesiones personales. Que la comida allegue a todo el mundo, que los restaurantes dejen de tirar el 30 % de lo que compran o que, como en 2050 no habrá carne para todos, consigamos desarrollar otros products con los mismos Nutritiones.”
Я не могу не согласиться с ним, и я надеюсь, что когда-нибудь 3D-печатная еда, которую подают человекоподобные роботы, приведет нас к этому моменту. В противном случае мы останемся с диснеевской «Страной будущего» в ее нынешнем виде: реликт парящего идеализма середины века принес на Землю энтропию времени.