Нынешний темп и образ жизни в мире не позволяют тратить время на приготовление или покупку свежих продуктов для каждого приема пищи. Пытаясь восполнить пробелы в питании и сохранить хорошее здоровье, многие люди в настоящее время обращаются к пищевым добавкам. В зависимости от обстоятельств и дефицита эти вещества могут быть полезными, но они также могут быть бесполезными или даже стать вредными для здоровья, особенно без рецепта врача. Новый анализ, проведенный группой исследователей Службы общественного здравоохранения США (USPSTF), показал, что для здоровых людей преимущества здорового питания не могут быть получены за счет приема пищевых добавок. Короче говоря, в большинстве случаев это будет пустой тратой денег и времени.
Микроэлементы и витамины бесспорно полезны для здоровья благодаря их антиоксидантному и противовоспалительному действию. Содержащиеся в свежих продуктах питания (фруктах, овощах, рыбе, молоке и т. д.) они даже могут предотвратить рак и сердечные заболевания.
Многие факторы, в том числе нехватка времени или финансовых средств, могут препятствовать доступу к сбалансированному питанию. Кроме того, качественные продукты, такие как органические продукты, иногда намного дороже, чем в среднем, что усугубляет отсутствие доступа к здоровой пище. Эта тенденция наблюдается во всем мире и особенно в развивающихся странах.
Чтобы сохранить хорошее здоровье, некоторые люди поэтому обращаются к пищевым добавкам, особенно в аптеках. Кроме того, многие из них склонны думать, что эти добавки безвредны, и часто обходятся без рецепта врача. Токсичность и побочные эффекты этих веществ особенно плохо изучены по сравнению с «настоящими наркотиками».
В богатых странах прием пищевых добавок может быть мотивирован другими целями, такими как похудение, поддержание мышечного тонуса, уход за волосами и т. д. В Соединенных Штатах, например, более половины взрослых употребляют его по разным причинам. Маркетинговые бюджеты и прибыль от продажи пищевых добавок исчисляются миллиардами долларов. В 2021 году объем продаж в этом секторе достиг 50 миллиардов долларов при маркетинговом бюджете в 900 миллионов долларов.
Сегодня группа экспертов из Северо-Западного университета выявила, что эти вещества почти не приносят пользы для здоровья, а наоборот, могут навредить, без ответственной рекомендации. Некоторые витамины, взятые в избытке, например, могут стать токсичными. Новые анализы, представленные в выпуске JAMA Network, привели к новым рекомендациям.
Принимать только в подходящих обстоятельствах
Обзоры были проведены группой из 16 медицинских экспертов и включали 84 исследования использования пищевых добавок. 54 из них были опубликованы после первоначального набора рекомендаций USPSTF в 2014 году.
По результатам исследований эксперты особо не рекомендуют использовать добавки с бета-каротином для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Изолированный или искусственно синтезированный, этот пигмент (содержится в красных и оранжевых фруктах и овощах) может увеличить смертность от сердечных заболеваний и риск рака легких. Добавки с витамином Е также не рекомендуются, поскольку они не принесут явной пользы в предотвращении этих двух заболеваний. В случае поливитаминов также не было бы конкретной пользы для здоровья, хотя эксперты считают, что анализы недостаточно обеспечены данными.
«Для большинства витаминных и минеральных добавок, включая такие комбинации, как поливитамины, мы не нашли достаточных доказательств, чтобы рекомендовать или рекомендовать их использование для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака, за некоторыми исключениями», говорит вице-президент USPSTF Майкл Барри.
Что вам нужно знать, так это то, что витамины и микроэлементы, содержащиеся во фруктах, овощах, молоке, представляют собой смеси сложных химических и натуральных соединений волокон и других питательных веществ, которые будут действовать синергетически, обеспечивая пользу для здоровья.. Кроме того, изолированные микронутриенты могут по-разному действовать в организме, если они не покрыты другими синтетическими веществами, такими как вспомогательные вещества. Остеопаты также рекомендуют для получения кальция употреблять молочные продукты, а не таблетки.
Прием пищевых добавок в большинстве случаев (без рецепта) дает только ложное чувство безопасности. «Мы обнаружили, что витамины и добавки, к сожалению, не являются панацеей для здоровых американцев», - говорит Дженни Цзя, ведущий автор обзора и научный сотрудник Департамента профилактической медицины Северо-Западного университета..
Однако эти рекомендации действительны только для людей с хорошим здоровьем и отличаются для беременных женщин и людей, страдающих дефицитом. Беременным женщинам, например, рекомендуется принимать фолиевую кислоту или витамин В (до 0,4-0,8 мг в день) для предотвращения дефектов нервной трубки. Железо также рекомендуется для предотвращения преждевременных родов и низкого веса при рождении, а также для улучшения развития мозга плода.