От венецианской классики до современной еврейской кухни, вот последняя порция новых кулинарных книг
Наш выбор: A Table in Venice by Skye McAlpine
Скай Макалпайн провела годы своего становления за венецианским обеденным столом под оперу Верди в качестве саундтрека. Завоевав множество подписчиков своим великолепным кулинарным блогом From My Dining Table, Макалпайн создала нечто более осязаемое в виде своей первой кулинарной книги. Предлагая вкус жизни в маленьком розовом домике своей семьи, расположенном в венецианской заводи, Макалпайн собрала прекрасную коллекцию своих самых ценных рецептов. Эта книга, полная свежих, простых - и часто снисходительных - блюд, не останется лежать на полке, собирая пыль. Ожидайте возвращаться к нему снова и снова, где он будет испачкан пассатой из-за того, что вы много раз готовили приправленные фрикадельки, поливали миндальным ликером из начинки из тыквы и равиоли амаретти и испещряли растопленным шоколадом из праздничного торта - богато. с маскарпоне и маслом, которому суждено повторяться ежегодно. Короче говоря, это будет лучшая поваренная книга - та, которой можно пользоваться. Такие рецепты передаются из поколения в поколение, и, как доказывает Скай, вам не обязательно быть итальянцем, чтобы их приготовить. 26 фунтов, Блумсбери.
Тропа специй: Пиры с Ближнего Востока Тони Китоуса
Человек, стоящий за популярной сетью ближневосточных ресторанов Comptoir Libanais, отдает дань уважения еде своего детства, еще в Тизи-Узу, Алжир, с выбором блюд, созданных специально для застолья. Такие рецепты, как жареный баклажан, пирог с розовым медом и лабне, суп из артишоков и тахины, а также жареные сардины от его мамы Зохры, несомненно, станут его любимыми блюдами.20 фунтов стерлингов, штаб-квартира.
Вкус моря: креветки на лужайке: рыба и морепродукты, которыми можно поделиться, Рик и Кэти Тугуд
Названные в честь их баров морепродуктов в Лондоне и Корнуолле, команда мужа и жены показывает, как просто можно приготовить свежие морепродукты дома; ключом является сезонность, с ароматами, вдохновленными их путешествиями. Основные моменты включают темпуру роклинг с нам джим и приготовленные на пару мидии и моллюски в бульоне из кокоса и лемонграсса. 18,99 фунтов стерлингов, павильон.
Домашняя еда: Пиры от Аманды Рубен
Еврейская пища для души набирает обороты в британских ресторанах, а посетители развили вкус к классике, такой как куриный суп с шариками из мацы, нарезанной печенью и халой. Автор Аманда Рубен - владелица столовой Miss Ruben's Canteen в Мельбурне, где она предлагает свежий взгляд на традиционные еврейские блюда, которым посвящена эта книга. 20,99 фунтов стерлингов, Харди Грант.
Всемирное вдохновение: Диана Генри «Как есть персик»
К каждому рецепту прилагается анекдот, поэтому легко заблудиться в кулинарной книге Дайаны Генри - на самом деле, истории являются такой же частью причины, по которой вы ее покупаете, как и сама еда. В игривой обложке этой книги из персикового пуха содержится множество рецептов, вдохновленных местами, которые посетил Генри, такими как Италия, Турция и Таиланд, на все времена года и для любого случая. 25 фунтов, Митчелл Бизли.