Умная реклама и технические инновации вывели Wonder Bread на первое место
В сегодняшнем объявлении компания Hostess, производитель Twinkies, Wonder Bread, Ho-Hos и ряда других сладких угощений, сообщила, что собирается закрыть все свои фабрики., последствия подачи заявления о банкротстве, сделанного в январе. По словам The Christian Science Monitor, причиной финансовых проблем компании является тот факт, что, начиная с двух лет назад, «впервые в США продажи нарезанного пшеничного хлеба превзошли продажи нарезанного белого хлеба, что стало ударом по лейблу Wonder Bread.”
Впервые придуманный в 1921 году компанией Taggart Baking Company, хлеб Wonder Bread превратился в культовую буханку, отбеленно-белую, насыщенную сахаром и обогащенную питательными веществами. По мере того, как местные, ремесленные или цельнопищевые продукты вновь обретают популярность, потенциальная смерть Wonder Bread является символом продолжающегося культурного сдвига в американской еде.
Wonder Bread вышел на рынок в послевоенную эпоху с рядом ключевых достижений: Wonder Bread был первым, кто представил 1,5-фунтовую буханку, что стало скачком по сравнению с существовавшими в то время однофунтовыми хлебцами. А в 1930-х годах его производители были первыми, кто поставил на полку нарезанный хлеб, - говорит Кэролин Вайман, написавшая книгу об истории хлеба, для Общественного радио Висконсина.
По словам Сэма Двайера для Cluster Mag, компании Cluster Mag помог ее подход к маркетингу, который избегал религиозного, расового и социального подтекста того времени.
Новый хлеб Taggart не будет иметь религиозного или этнического подтекста, который мог бы помешать его продажам, или даже ложно идентифицировать себя с работами пуританских матерей - он должен был быть лучше. Это должно было быть из механизированного мира будущего, из утопического мира с фабриками, подвешенными к облакам нитью их дыма; мосты с прыжками гимнастов… и скользящий полет самолетов, чьи пропеллеры звучат как хлопанье флага и аплодисменты восторженных толп - видение, изложенное в «Манифесте футуризма» Филиппо Маринетти, опубликованном в 1909 году.
… Новый чудо-хлеб не предполагал домашнего очага. Напротив, неестественно яркие цвета логотипа и визуальная чистота этой новой девственно-белой буханки весом 1,5 фунта прекрасно напоминали о потустороннем колоссальном масштабе производственной системы, которая считалась будущим Америки.
Наряду с поколением бумеров 1950-х и 60-х годов, по данным журнала Believer, продажи белого хлеба промышленного производства резко выросли:
в конце 50-х и начале 60-х годов американцы ели его очень много. Независимо от расы, класса и поколения американцы потребляли в среднем полтора фунта белого хлеба на человека каждую неделю. Действительно, до конца 60-х годов американцы получали от 25 до 30 процентов своих ежедневных калорий из этих продуктов, больше, чем из любого другого отдельного продукта в их рационе (и гораздо больше, чем какой-либо отдельный продукт вносит вклад в американскую диету сегодня - даже высококалорийные продукты). -кукурузный сироп с фруктозой).
Но спад продаж, который привел Hostess к банкротству, а Wonder Bread оказался неэффективным перед лицом перехода общества на цельнозерновой хлеб, был частью длительной борьбы за хлеб. производитель. Действительно, за последние несколько лет Wonder Bread переработала свою рекламу и представила ряд новых продуктов, надеясь вновь привлечь внимание меняющегося рынка. «Однако, - пишет Cluster Mag, - новые варианты продукта никогда не поражали народное воображение так сильно, как первоначальная версия».