Засахаренные лимоны с солью или сахаром позволяют им хорошо храниться и наслаждаться ими круглый год. Благодаря нашим рецептам, которые можно приготовить быстрее, чем купить их в магазине, ваши блюда, приготовленные на медленном огне, теперь будут иметь совершенно другой вкус
Приготовленные в воде и соли для пикантных блюд или в сахаре для замечательных изысканных десертов,засахаренные лимоны просто ужасны! А когда вы узнаете, как легко их готовить, вы можете быть уверены, что вы станете их фанатом. Кроме того, это полезно для вашего здоровья и добавляет красок в жизнь!
Засахаренные лимоны: их легко приготовить и они такие вкусные
Даже если их сейчас легко найти в магазинах,домашние цукаты из лимона все равно необходимы: готовить просто, на кухне красиво, ничего не испортишь, он радует вкус при дегустации!
Засахаренные лимоны на рынке
Тип: Приправа
Сложность: Легко
Время подготовки: 10 минут
Время отдыха: 6-8 недель
Ингредиенты для рецепта лимонов, консервированных в соли
Для этого вам понадобится одна-две большие банки, а также:
- 9 или 10 лимонов обязательно органических
- Мелкая морская соль
- 3 столовые ложки крупной соли, обязательно морской
- 1 большая столовая ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка семян перца
- 1 дюжина гвоздик
- 1 палочка корицы
- кайенский перец для любителей острых ощущений (только)
Приготовление лимонных цукатов: быстро и просто
Приготовление соленых цукатов из лимонов
Начнем с того, что промоем лимоны, затем разрежем их крест-накрест, как на фото выше. Рассыпьте мелкую соль на чистую рабочую поверхность и обваляйте в ней лимоны. Добавьте немного соли в четвертинки внутри.
Возьмите большую чистую банку и поместите в нее лимоны, плотно прижав их друг к другу в один слой. Добавьте слой крупной соли и специй, чтобы снова начать с лимонов. Как только банка достигнет верха, наполните ее водой и плотно закройте.
Оставьте в темном сухом месте минимум на 6-8 недель. Чтобы узнать, засахарены ли лимоны, их кожица должна быть очень нежной.
Используйте засахаренные лимоны, доставая их из банки по мере необходимости. Дайте им опресняться примерно десять минут, прежде чем использовать их в блюдах на основе овощей, рыбы или курицы!
В аппетитном тажине
Лимоны, консервированные в сахаре
Тип: Десерт
Сложность: Легко
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Ингредиенты рецепта
- 9-10 органических лимонов
- 750 г сахара
Приготовление сладких лимонных цукатов
Лимоны нарежьте ломтиками, затем положите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Слейте воду, быстро опустите под холодную воду. Повторите операцию бланширования еще раз, сменив воду.
Взвесьте высушенные ломтики лимона и столько же сахара. В кастрюлю положите лимон и половину сахара, затем залейте водой.
Хранить на слабом огне 20 минут. Дайте остыть, затем повторите операцию с остальным сахаром.