Это дорого, потому что это модно, или оправдана доплата за более здоровую пищу?
Насколько проще жизнь коалы, которая ест эвкалипт, например, и все тут. Мы, люди, напротив, должны стараться питаться разнообразно не только для нашего вкуса, но и для нашего здоровья, но чтобы еще больше усложнить ситуацию, если мы действительно хотим добра для себя, то мы не довольствуемся употребляя овощи, мы также обращаем внимание на то, как они химически обработаны, откуда поступает мясо, которое мы едим, и т. д.
Эти продукты, также называемые органическими, имеют одну общую черту: они намного дороже, чем неорганические продукты того же жанра. Они все равно купят, так можно ли увеличить товар, или действительно затраты выше, поэтому цена продажи должна быть такой же?
Конечно, высокий спрос обычно сказывается на цене, но дело и в другом: урожай атакуют всевозможные вредители, против которых есть проверенные препараты. В органическом растениеводстве, однако, можно использовать только несколько неабсорбируемых веществ, но такой подход не затрагивает насекомых и других вредных существ, которые, таким образом, вызывают большие разрушения, т.е. потери производителя больше, средний урожай хуже. Благодаря своему долгосрочному мышлению они не перегружают почву, не удобряют, а в краткосрочной перспективе урожай меньше из-за этого.
Жесткие правила распространяются и на животноводство, и нетрудно заметить, что более затратным решением является, когда вам нужно только кормить и убирать животных, живущих в зале, или когда вы должны также обеспечить их с открытым пастбищем, их надо выгуливать, а затем во время переработки нужно соблюдать множество правил, чтобы продукт можно было сертифицировать как органический - как это официально называется, из органического производства. Может быть, они были бы более устойчивы к заболеваниям при генетической модификации, но и об этом не может быть и речи для органических продуктов.
Из вышеизложенного видно, что органическое земледелие - более сложная задача, требующая большего внимания и труда - это также увеличивает затраты, которые в итоге должен нести потребитель.
Но почему органический продукт лучше? В нем больше питательных веществ, гораздо меньше остатков пестицидов и химикатов, и, как правило, он вкуснее, зная, что при его производстве была максимально защищена окружающая среда, растения и животные. Органические продукты дороже, чем обычные продукты - в нашей стране даже дороже, чем в западноевропейских странах, которые опережают нас по потреблению органических продуктов - на основании вышеизложенного вы можете решить, стоит ли вам дополнительная цена.