В статье BBC 2019 года говорилось о миллионном бизнесе вертикального земледелия. вертикальные фермы остаются неизвестными широкой публике. Но мало-помалу они интегрируются в нашу повседневную жизнь. Мы видели их в фантастических фильмах и в научных репортажах в прессе и на телевидении. Но выращивание фруктов и овощей с использованием вертикального земледелия рано или поздно станет реальностью даже в больших городах.
Городское сельское хозяйство уже давно используется в городах по всему миру. Террасы и городские сады распространяются повсюду индивидуально или при поддержке местных ассоциаций. Попытка объединить город и сельскую местность несмотря на нехватку места для ведения хозяйства в условиях вездесущего строения, тротуаров и дорог. Но вертикальное сельское хозяйство предлагается как решение проблемы нехватки земли и необходимости оптимизировать ресурсы для производства продуктов питания.
Концепция вертикального земледелия была предложена профессором Dickson Despommier из Колумбийского университета в 1999 году. Он является экспертом в области общественного здравоохранения. и окружающей среды, он спросил своих учеников сколько еды они могли бы вырастить на крышах Нью-Йорка. Первоначальный ответ заключался в том, что можно накормить 1000 человек. Но тщательно изучив ее, они разработали систему вертикальных ферм, которая могла бы прокормить 50 000 человек. Необходимые ингредиенты: искусственный свет, гидропоника и аэропоника.
Будущее сельского хозяйства и вертикальных ферм
В своей книге «Настоящий экологизм» исследователь и распространитель Хосе Мигель Муле делает подробный обзор рецептов, которые некоторые дают нам, чтобы быть более экологичными. Само собой разумеется, что некоторые из тех рецептов, которым следуют многие из нас, не совсем органичны. А другие совсем наоборот, и в них больше маркетинга и гринвошинга, чем устойчивого развития.
Именно неправильно названное органическое сельское хозяйство, по словам Муле, не очень устойчиво. И дело в том, что, в отличие от интенсивного сельского хозяйства, требуется больше земли и больше ресурсов для производства меньшего количества продуктов питания. В условиях, когда нам необходимо уменьшить наше влияние на планету, расширение органического земледелия - не лучшая идея. Ни для планеты, ни для того, чтобы нас всех накормить.
Но вертикальное земледелие может быть. Это как раз самая интенсивная система из возможных, поскольку подробно измеряет каждый элемент, который участвует в производстве продуктов питания. Каждое питательное вещество, каждый грамм почвы, если таковой имеется, каждая капля воды… Вертикальные фермы точно разработаны для выращивания в наихудших условиях Без земли и с использованием воды (аквапоника) или жидкие растворы с питательными веществами (гидропоника) или взвешенные в воздухе жидкие растворы (аэропоника)… И самое главное: никаких пестицидов.
Отличный растущий бизнес
В начале этой статьи я упомянул, что вертикальные фермы - это уже бизнес. вертикальное выращивание или выращивание в помещении в Соединенных Штатах - это больше, чем просто способ выращивания марихуаны. Одно из самых распространенных применений в последние годы. С недавнего времени фрукты и овощи также выращивают на продажу. Свежие местные продукты. Нулевой километр, как говорят сегодня. Что также снижает воздействие на окружающую среду при транспортировке продуктов питания из одной точки планеты в другую. То, что происходит с тоннами фруктов и овощей, которые не являются сезонными, но которые мы можем есть круглый год. Комфорт, который приводит к загрязнению планеты.
Кроме того, в отличие от крытых фермерских домов прошлых лет, в современных фермерских домах используется светодиодное освещение, которое снижает счета за электроэнергию. А еще к нему присоединяются такие технологии, как искусственный интеллект, робототехника и алгоритмы, позволяющие автоматизировать весь процесс выращивания..
В итоге. Вертикальные фермы - это факт. И их можно выращивать от клубники и помидоров до болгарского перца, редиса, репы, базилика, мяты, салата, рукколы, брокколи. или модные овощи, зеленая капуста или листовая капуста. И не только в Соединенных Штатах. В Европе самая большая вертикальная ферма производит 1.000 тонн продуктов питания в год.
Почему вертикальные фермы не везде?
Статья из Всемирного экономического форума этого года посвящена вертикальному фермерству и, точнее, ответы на вопрос, который многие из нас задают себе после прочтения о том, что вертикальные фермы - это реальность. И ответ, к сожалению, тоже слишком очевиден. В рассматриваемой статье говорится, что « солнце и дождь бесплатны Питание светодиодных ламп, программного обеспечения и сложных систем выращивания - нет».
Хотя технологии становятся все более доступными и цены снизились, создание вертикальной фермы по-прежнему стоит дорого. И это доступно далеко не всем, несмотря на то, что в упомянутой мной статье Би-би-си эксперт говорит, что с менее чем 500.000 долларов могут запустить ферму за два месяца. Цена ниже, чем несколько лет назад, но все еще непомерно высока.
С другой стороны, электричество по-прежнему необходимо для вертикальных ферм. И хотя возобновляемые источники энергии начинают использоваться, ископаемые виды топлива продолжают оставаться главными действующими лицами. Это как раз одна из проблем, стоящих перед сельским хозяйством в Нидерландах С помощью теплиц удалось вырастить продукты, немыслимые в тех широтах. Но цена, которую нужно заплатить, была сжигание ископаемого топлива
Пока пережидаем бурю
В средствах массовой информации все чаще можно увидеть, как фермеры жалуются на то, что их посевы были уничтожены проливными дождями или градом. Или наоборот, что им не хватает воды для орошения посевов и/или что они не смогут производить столько же, как в предыдущие годы. Что-то, что локально можно исправить, импортируя из других стран. Но это решение будет неосуществимо, когда у нас везде одни и те же проблемы.
Климатический кризис вызывает атмосферные явления более масштабные, чем обычно. С одной стороны, длительные периоды засухи с аномальной жарой. С другой стороны, проливные дожди или крупный град, причиняющие материальный и человеческий ущерб. Меняются календари выращивания и сбора продукции с поля. Фермеры пытаются адаптироваться к изменениям.
Придет ли время, когда вертикальные фермы станут незаменимы? На данный момент они начинают распространяться в городских районах благодаря тому, что они становятся более коммерческими. Это вопрос времени, когда его экономическая выгода позволит его распространению. Но, как это обычно бывает в других случаях, наиболее логичным было бы сосуществование обоих методов, традиционного и вертикального земледелия, до тех пор, пока жизнеспособным является первый. И пока погодная ситуация не ухудшится.