Обычно пирог выпекают с начинкой внутри, но этот пирог не запекают с начинкой внутри, а пекут или готовят без начинки. Именно поэтому этот пирог так уникален. Начинка добавляется уже после того, как корочка была приготовлена.
Шаг 1: приготовьте ингредиенты
Перед тем, как приготовить пирог, подготовьте ингредиенты. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Пирог: 1 стакан муки (150 грамм, не плотный) 80 грамм маргарина 1 яйцо (комнатной температуры) Начинка для пирога: 100 грамм маргарина 50 грамм темного хохолата (можно использовать шоколадную посыпку) 1 пакетик сухого холатного молока или 3 чайная ложка порошка хохолата 100 грамм сахара 1 яйцо (при комнатной температуре) 1 стакан муки (200 грамм, плотный) 1 пакетик агарового агара (или вы можете использовать порошок желе), около 2 столовых ложек 4 стакана воды Щепотка соли Инструменты: сковорода или тефлон большого размера (около 30 см). Я использую небольшую кастрюлю (20 см). Итак, из этого рецепта я получаю 2 пирога.
Шаг 2: приготовьте корочку для пирога
1. Смешайте муку с маргарином. Не забудьте просеять муку. Месите до однородной массы 2. Добавьте яйцо комнатной температуры. Месите его, пока не сможете сформировать корочку для пирога.
Шаг 3: испечь корочку
1. Раскатайте тесто перед тем, как выложить его на сковороду, или просто выложить на сковороду, не раскатывая, и придайте тесту форму руками. Проделайте вилкой отверстия на тестовой корке, чтобы не было пузырьков воздуха. Включите огонь на небольшом огне и «запекайте» 7 минут, пока корочка не станет твердой. Дать остыть.
Шаг 4: приготовьте начинку для пирога # 1: приготовьте тонкую смесь хохолата
1. Смешайте маргарин до однородной массы2. Растопите хохолат. Я использую метод пароварки, или вы можете использовать микроволновую печь около 2 минут. В маргарин добавить хохолатный расплав. Также добавьте порошок хохолата и сахар. Хорошо перемешайте (без фото) 4. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Просейте муку и добавьте к смеси. У вас получится жидкая смесь (без фото). Затем выключите миксер.
Шаг 5: приготовьте начинку для пирога # 2: сделайте агар жидким
1. Прокипятите порошок агар-агара с четырьмя стаканами воды. Перемешайте жидкий агар до кипения. Включите миксер и перемешайте смесь хохолатов. Постепенно вливайте горячий агар, пока хорошо не перемешайте (без рисунка). Примечание! При смешивании жидкого агара со смесью хохолатов жидкость агара должна быть в горячем состоянии, чтобы яйцо приготовилось.
Шаг 6: быстро налейте
После смешайте горячую кипящую жидкость агара и смесь хохолатов. Вылейте хохолатный агар до корки пирога как можно быстрее. Потому что после того, как мы смешаем обе смеси, хохолатный агар скоро застынет. Дайте агару остыть, прежде чем разрезать его и съесть.
Шаг 7: Готово
После начинка остыла. Вы можете разрезать и съесть пирог. На самом деле я немного разочарован своим результатом. Потому что я запекаю корочку слишком долго, пока она не станет твердой, как печенье, потому что я забываю отключить свой будильник. Итак, когда я его вырезал. Корочка потрескалась и плохо сформировалась: (Агаровая смесь не сладкая, как я хочу, потому что я уменьшаю количество сахара. Но не волнуйтесь. Мне дали фиксированные рецепты и правильный шаг, чтобы сделать это. Это мой второй рецепты которые я готовлю. Раньше пирог такой хороший и вкусный, но без хохолата.
Шаг 8: Бонус
Если у вас остался хохолатный агар. Можно вылить в форму. Дайте ему остыть, а затем вы можете его съесть. Этот рецепт на самом деле я делаю из двух разных рецептов и смешиваю. Вот почему есть остатки агара.