Фиалки - одни из первых цветов, распускающихся весной. Они хранятся недолго, но вы можете сохранить их, сделав засахаренные фиалки. Они шикарно смотрятся на тортах.
Предупреждение! Есть много съедобных цветов, таких как фиалка, анютины глазки, розы, календула, но не все цветы съедобны. На самом деле, некоторые из них могут быть ядовитыми, поэтому, если сомневаетесь, не выбирайте их. Никогда не используйте цветы, обработанные химикатами или пестицидами, избегайте цветов, растущих вдоль дороги.
Шаг 1. Вам понадобится
Свежие фиалки (срезанные стволами)
Один яичный белок комнатной температуры
1 стакан сверхтонкого сахара (я смешивал обычный сахар в хорошем процессоре, пока он не стал очень мелким, для меня это сработало лучше, чем сахарная пудра, купленная в магазине)
Оборудование
две маленькие миски
кисть с маленьким наконечником
пергамент
ножницы
Шаг 2: яичный белок
В небольшой миске взбить яичный белок до образования пены. Цель состоит в том, чтобы полностью разрушить белок, не вдыхая много воздуха. Это поможет вам равномерно покрыть лепестки.
Возьмитесь за цветок одной рукой, окуните кисть в яичный белок и покройте цветок, как если бы вы его рисовали. Полностью покройте обе стороны лепестков тонким слоем.
Шаг 3: сахар
Вы можете посыпать цветок сахаром или окунуть его в сахар, а затем энергично встряхнуть цветок.
Шаг 4: завершающие штрихи
Положите цветы на лист пергаментной бумаги и дайте им высохнуть при комнатной температуре в течение 3-4 часов.
Храните их вдали от прямых солнечных лучей.